Предложенный сегодня мною рецепт пирожных из печенья – это вариант на тему праздничного десерта. Такой по-истине нежный десерт, состоящий из шоколадного слоя нежного творожно-сливочного суфле и ягодного желе – настоящий праздник! Даже глядя на внешний вид этого простого в приготовлении пирожного можно ощутить его вкус. А готовится он всего в несколько этапов.

Эти необыкновенные пирожные запросто могут конкурировать с любыми тортами за звание самого праздничного и необычного десерта!

Самое интересное в этом уникальном пирожном — невероятное сочетание хрупкого, нежного и твердого. На словах эту комбинацию не передать, просто нужно пробовать.

Чтобы не испортить пирожное, гранат нужно брать с негрубыми косточками.

Пирожное из печенья с творожным суфле

Ингредиенты:

Для шоколадного слоя:

  1. Шоколадное печенье (у меня Орео) 150 г.
  2. Масло сливочное размягченное 50 г.

Для творожного суфле:

  1. Творожная масса или однородный гладкий творог 250 г.
  2. Сливки для взбивания жирностью 36% 200 мл.
  3. Сахарная пудра по вкусу (около 70 г.)
  4. Желатин быстрорастворимый 20 г.
  5. Вода 50 мл.

Для слоя из желе:

  1. Зерна граната (у меня ушел 1 большой гранат)
  2. Желе ягодное (клубничное, вишневое) 1 пак.
  3. Желатин быстрорастворимый 1 ст.л.

Приготовление:

Пирожное из печенья

  1. Шоколадное печенье положите в блендер и измельчите в крошку.
  2. Добавьте к печенью размягченное сливочное масло и измельчите снова.
  3. Полученную массу разложите в формочки для кексов (у меня силиконовые) и хорошенько утрамбуйте.
  4. Для творожного слоя взбейте сливки с творогом и сахарной пудрой до густой и пышной массы.
  5. Желатин растворите в горячей воде, перемешайте до однородности, слегка остудите.
  6. Тонкой струйкой, продолжая взбивать творожную массу, введите желатин.
  7. Полученную массу разложите сверху на шоколадный слой.
  8. Уберите в холодильник на час для застывания.
  9. Пакетик ягодного желе разведите в очень горячей воде (добавлять нужно на 50 мл меньше, чем указано на пакетике) и добавьте желатин. Хорошенько перемешайте и остудите.
  10. На суфле выложите зерна граната и залейте желе.
  11. Уберите в холодильник до полного застывания, затем аккуратно снимите формочки и переложите на тарелки.
(Visited 5 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"