Рецепт армянского лаваша
Рецепт армянского лаваша на конкурс от Марины Дымковской:
Я попробовала несколько вариантов и нашла, как мне кажется, тот, который максимально по вкусу похож на лаваш, который продается в квадратных листах.
В принципе, процесс — прост, как пять копеек. Если не считать время, которое уходит на подъем теста — то можно управиться за полчаса. Из крутого армянского оборудования)))) мне понадобилась плита газовая — 1 штука, сковородка чистая — 1 штука.)))))
Ну и собственно процесс…
Ингредиенты:
- Вода теплая 1 ст.
- Сухие дрожжи 1 ч.л.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л. неполная
- Сахар 1 ч.л.
- Мука около 2,5-3 ст.
Приготовление:
- Делаем тесто: развести дрожжи в теплой воде с сахаром. Дать постоять.
- Добавить соль и растительное масло, муку (примерно 2-2,5 стакана, а остальные полстакана оставить на подсыпку), замешать упругое эластичное тесто и оставить подходить на часик. У меня это сделала хлебопечка.
- Тесто разделить примерно на 10 равных кусочков и сформовать из них шарики.
- Стол посыпать мукой и раскатать из шариков тонкие лепешки (раскатывать как можно тоньше)
- Сухую сковородку нагреваем на огне и выкладываем лепешечки. Готовить быстро по паре минут с каждой стороны. Подковыривала я палочкой от суши….))) Чем дольше жарятся лаваши,тем они потом более ломкими будут.
- Готовые лавашики складываем на и под полотенце.
- После того, как лаваши остыли их можно и в пакет засунуть. Можно брызгать на них водой из пулевизатора, а можно промазывать маслом сливочным. Я ничего не делала…у меня они и так мягкие были…..
ARMYANSKIY LAVASH VKUSNO
Прям как с магазина)
Aigerim, ну да, в магазинах похожие продают. Хотя я словила себя на мысли, что мне проще что-то самой приготовить, чем бежать в магазин :)))
Мне тоже проще!) Давно не заходила к вам на сайт Наталья, не было времени со вторым ребенком, соскучилась! На инсту вашу подписалась))
Aigerim, в инсте все не так интересно, как здесь ;)
Заходите на сайт! Стараюсь каждый будний день радовать новыми интересными рецептами :)