Рецепт домашних котлет с секретом
Всегда хочется обычные и уже традиционные блюда как-то преобразить. Вот и на этот раз решила провести небольшой «тюнинг» обычных котлет, снабдив их маленьким секретом.
Вместо булочки в котлеты я добавила тыкву. В итоге они получились очень сочные и со слегка сладковатым вкусом. Муж все это дело оценил, ему очень понравилось. Только после обеда я сказала ему, что добавила в котлеты тыкву, т.к. не уверена, стал бы он их есть, если бы знал, что там внутри.
В общем, небольшие секреты, благоприятно сказываются не только на кулинарном творчестве))).
Ингредиенты:
- Говядина 200 гр.
- Свинина 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Тыква 150 гр.
- Черный молотый перец
- Соль
- Яйцо 1 шт.
- Мука 3 ст.л.
Приготовление:
- Мясо вместе с луком перекрутить через мясорубку.
- Посолить, поперчить фарш.
- Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кипящую воду и варить до готовности.
- Из отваренной тыквы сделать пюре при помощи блендера.
- Тыквенное пюре выложить в фарш и тщательно перемешать.
- Добавить в фарш яйцо.
- Из фарша сформовать небольшие котлетки, каждую обмакнуть в муку.
- Обжарить котлеты с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки, а затем долить в сковородку немного воды, накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 15-20 мину
А вы попробуйте вместо тыквы, варёную марковку добавить. Это очень, очень вкусно. Причём марковку можно добавлять как к мясным котлетам так и к рыбным. Вкус получается очень необычный.
Ирина, большое спасибо за подсказку. В рыбные котлетки я морковку добавляла, а вот в мясные нет пока. Но после вашего совета обязательно попробую!
Блин с такой скоростью как здесь появляются рецепты их есть не успеваешь… )))))))))))
Otlichniy sekret i dlya teh u kogo deti otkazyvayutsya est’ ovoschi! Moya dvuhletnyaya doch’ lyubit kotleti, no otkazivaetsya est’ ovoschi. Ideyu s tikvoy i morkovkoy beru na zametku!
Ильдар, стараюсь для вас!!! Муж с открытием кулинарного блога поправился на килограмм семь.
Yuliya, думаю, ваша малышка и не заметит овощи в котлетках.
Такой тюнинг к тому же делает пищу более здоровой, хорошая идея.
Полностью с вами согласна, Алексей. И не только полезной, но еще и вкусной.
А я в этом году стала в мясные котлеты добавлять тертый кабачок или цукини — котлетки получаются действительно очень вкусные, сочные. И, муж, который кабачок не ест — ничего не заметил, и котлетки одобрил ;-)
(в плане раздельного питания такие добавки вполне совместимы :-) )
Natal’ya, kotletki poluchilis’ ochen’ vkusnie. Moya devushka s’ela 4!
Yuliya, несказанно рада такому результату!!!
Вообще тыква- супер овощ! Она содержит витамины, необходимые для поддержания хорошего зрения и его улучшения , витамин Е и самое главное- 0 калорий!Для меня этот рецепт- явное открытие, т.к. мои домашние совершенно не едят тушеные овощи. Огромное спасибо за рецепт!
в котлетный фарш(особенно жирный) хорошо добавить по одной маленькой свекле,морковке-сырых конечно,кусочку кабачка или тыквы. Я все это на блендере и в фарш. Красота и вкусно.
Лайта, добавив тыкву, я это поняла. Теперь поэкспериментирую с другими овощами. Спасибо за совет!!!
Получилось вкусно! И муж, и дочь очччень одобрили. Я им тоже сначала не сказала с чем котлеты. Только я не стала тыкву в блендер пропускать, просто прокрутила перед мясом на мясорубке 2 раза. Так что получилось классно, уже начала рекламировать своим знакомым. Спасибо!
Елена, а мы вчера манты делали и в фарш добавили тыкву. Мой отец ел их с удовольствием и прихваливал до тех пор, пока мы случайно не проговорились, что там тыква есть :)
Ой, какие вкусно-нежненькие котлетки получились!!!! Супер! Я раньше вместо булки геркулес добавляла(для пользы дела), чтобы котлеты не ужаривались… Теперь буду с овощами эксперементировать! Спасибо!!!
Таша, интьересно, а Вы геркулес просто засыпаете или все-таки даете ему разбухнуть в молоке?
всем привет,какой замечательный сайт всё так по простому и вкусно! Я добавляю в котлеты овсянку и перед этим замачиваю её в молоке и потом всю эту кашицу в котлетки,получаются очень сочные,нежные и вкусные.
очень люблю разную зелень и всегда в фарш добавляю много зелени
A ja dobovljaiu cvezeiu kartoshku vmesto tikvi super :)
Я тыкву натёрла на мелкой тёрке и добавила в фарш, котлетки получились очень нежными, а их состав остался в секрете ;)
А я в фарш ещё немного манки добавляю, они (котлеты) пышнее получаются.