Рецепты кислых щей сегодня пользуются большой популярностью. Квашеная капуста обладает полезными свойствами и содержит множество витаминов и включать ее в свой рацион здорово! Именно кислая капуста придает щам насыщенность и специфический кисловатый вкус.

Мясо для приготовления можно использовать абсолютно любое, хоть говядину, свинину, индейку. В постные же дни щи из квашеной капусты готовят с грибами или рыбой.

Приготовление таких щей процесс несложный: нужен любой бульон, квашеная капуста, овощи, и для более яркого вкуса помидоры и томатная паста. Очень практичный рецепт, а самое главное вкусный и наваристый, рекомендую попробовать. Добавив к щам сметану и зелень, получится очень сытное и вкусное первое блюдо.

Особенностью кислых щей является то, что особенно вкусным этот суп бывает на второй день, именно спустя сутки вкус блюда проявляется в полной мере. Поэтому варите щи в большой кастрюле, оставляя на следующий день!

Рецепт кислых щей с помидором - рецепт и фото

Чтобы приготовить кислые щи с помидором по этому рецепту вам потребуется:

  1. Курица (любые части) 500 г.
  2. Вода 2-2,5 л.
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Картофель 3-4 шт.
  6. Квашеная капуста 10-12 ст.л.
  7. Помидоры 2 шт.
  8. Томатная паста 1-2 ст.л.
  9. Перец сладкий 0,5 шт.
  10. Соль
  11. Сахар
  12. Перец
  13. Ароматные травы
  14. Лавровый лист
  15. Чеснок
  16. Зелень
  17. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Кислые щи с помидором»

  1. Курицу обмойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, положите очищенную луковицу, посолите и варите 40 минут.
  2. Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиками, опустите в бульон, варите 10-15 минут.
  3. Затем достаньте курицу, мясо снимите, нарежьте или порвите кусочками.
  4. Лук очистите, измельчите.
  5. Морковь и перец сладкий очистите, нарежьте соломкой.
  6. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте.
  7. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте перец, затем помидоры, томатную пасту, перемешайте.
  8. К овощам добавьте квашеную капусту, посолите по вкусу, всыпьте щепотку сахара и тушите 10-20 минут.
  9. Овощи переложите в кастрюлю, добавьте кусочки мяса, доведите до кипения, огонь убавьте, варите щи еще 10 минут.
  10. В конце добавьте измельченную зелень, ароматные травы, чеснок, пропущенный через пресс.
  11. Кислые щи снимите с огня, накройте крышкой, дайте настояться, затем разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной, посыпав зеленью.
(Visited 110 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"