Рецепт летнего супа “Дыхание лета”В последнее время происходит что-то невероятное. Мне присылают много рецептов. Особенно хотелось  бы отметить рецепт уникального и невероятного супа от Сергея из Украины. Вот как он сам его характеризует:

Сейчас лето в самом разгаре. Я хочу поделиться рецептом с виду легкого, но сытного супчика. Я когда-то или услышал что-то подобное, а может и сам придумал название - “Дыхание лета”, не помню.:-)))

В общем, мой муж молча съел суп (когда ему неохота есть, он очень много разговаривает за столом), а потом попросил добавку. Я была в шоке. Кажется, я наконец-то нашла именно тот суп, который ему нравится.

Тем более, что ингредиенты самые обычные.

Я позволила себе небольшую смелость, заменить зеленый горошек исходного рецепта спаржевой фасолью. Получилось просто замечательно.

Ингредиенты:

  1. Плавленые сырки 3-4 шт.
  2. Картофель 4 шт.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Цветная капуста 100 гр.
  6. Зеленый горошек или спаржевая фасоль 100 гр.
  7. Мука 1 ст.л.
  8. Зелень укропа или петрушки
  9. Растительное масло для обжаривания овощей
  10. Соль
  11. Перец горошком 8 шт.
  12. Лавровый лист 3 шт.
  13. Чеснок по желанию

Приготовление:

  1. В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения.
  2. В кипящую воду положить порезанные плавленые сырки.
  3. Картофель очистить, нарезать не мелкими кубиками и выложить в сырную воду.
  4. Варить картофель около 10 минут после закипания.
  5. Положить лавровый лист, перец, добавить соль по вкусу.
  6. Капусту цветную разделить на соцветия и положить в суп. Варить около 5 минут.
  7. Морковь и лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте в небольшом количестве растительного масла, добавьте муку, перемешайте и выложите в суп.
  8. Выложите в суп горошек или спаржевую фасоль и варите около 10 минут до ее приготовления.
  9. В самом конце добавьте мелко нарубленную зелень и чеснок (по желанию).