Рецепт пирога с вишней
Продолжая тему летних пирогов и десертов с использованием ягод, выкладываю сегодня рецепт пирога с вишней. Сам пирог я испекла недели две назад, а опубликовать рецепт забыла.
Пирог очень вкусный и достаточно легкий. На мой взгляд, подачу пирога можно разнообразить, если к ниму приложить шарик сливочного мороженого.
Прелесть вишневых пирогов в том, что их можно готовить круглый год, зимой из замороженной вишни. Но лучше, конечно, если ягода свежая. На мой взгляд, вишня, самая удачная ягода для использования в пирогах и кексах, ибо при выпекании она не расползается и не дает много сока, а сохраняет форму.
По теме рецепта предлагаю ознакомится и с рецептом кекса с ягодами.
Ингредиенты:
- Вишня 2 ст.
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 1 ст.
- Сметана 120 гр.
- Сливочное масло 4 ст.л.
- Порошок для выпечки 2 ч.л.
- Мука 2 ст.
- Ванилин или ванильный сахар
- Сахарная пудра
- Растительное масло
- Молотые сухари или манная крупа для присыпки формы
Приготовление:
- Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином (ванильным сахаром).
- Добавить к яичной массе сметану и растопленное, но охлажденное сливочное масло.
- Всыпать в тесто муку, смешанную с порошком для выпечки (разрыхлителем).
- Все ингредиенты хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.
- Вишню промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
- Удалить из вишен косточки при помощи специального приспособления (у кого оно есть) или при помощи булавки.
- Положить вишню в глубокую миску всыпать 2 ст.л. муки и интенсивно потрясти так, чтобы каждая вишенка оказалась покрыта мукой.
- Форму смазать растительным маслом, посыпать молотыми сухарями или манной крупой.
- Выложить в форму тесто, распределив равномерно по всей поверхности формы.
- В тесто густо вдавливать вишни.
- Поставить вишневый пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности. Готовность можно проверить спичкой или тонкой деревянной палочкой (если при протыкании пирога тесто не остается на спичке, то пирог готов).
- Горячий пирог посыпать сахарной пудрой.
Вчера испекла этот пирог. Вкус отменный. Сам сладенький, вишенки кисленькие, нежненький прям тает во рту. Наталья, спасибо Вам огромное за столь интересные рецепты. У меня теперь ваш сайт самый-пресамый любимый.
Юля, спасибо за приятные слова!
Наталья, спасибо большое за этот рецепт — просто объеденье. Сегодня испекла. Правда я использовала замороженную вишню. Мужу очень понравилось. У него вообще вишневые пироги — самые любимые. Скажите, а можно в приготовлении использовать другие ягоды? Смородину, например?
Лидия, со смородиной не пробовала. А вот с черникой, абрикосами, персиками, грушей получается очень вкусно.
natasha spasibo bolshoe. pirog legok v izgotovlenii a vkus!!!!!!!
inna, мой муж сказал, что сам такие пироги способен готовить :) только когда я этого дождусь, я не знаю!!!!
Спасибо за такой замечательный рецепт! Все домашнии остались давольны,пирог палучился ну очень вкусный!!!
Ochenj vkusno!!!
Наталья, здравствуйте! Поясните пожалуйста, что такое порошок для выпечки? и
чем можно его заменить?
Спасибо за рецептики, каждый день «ныряю» на ваш сайтик.
Светлана, порошок для выпечки = разрыхлитель. Можно заменить содой, гашеной в уксусе.
Наталья, подскажите пож-та сколько нужно добавлять разрыхлителя??
2 чайные ложки
Наталья, спасибо большое за рецепт. Я думаю, что он должен быть на самом деле вкуснее чем у меня получился. Я в первые в жизни что-то пеку, могли бы Вы подсказать в чем моя ошибка.
1. Пирог у меня получился белый.
2. На вкус сухой как хлеб.
Но честно, даже в таком виде получился вкусным, а так хочется попробовать его настоящим, он наверно ещё вкуснее.
Испекла пирог, вместо вишни использовала смородину.Муки положила меньше, где — то 1 стакан (может чуть больше) и сметану заменила кефиром. Получилось супер! спасибо за рецепт.
наташа здраствуйте мне 10 лет мы с мамой испекли перог но он еще не готов а пахнет как хммммм……вообщем пирог думаю супер а скажите какой ваш любимый перог
ммари-элена, вдвойне приятно, что мои рецепты пользуются популярностью и среди маленьких помощниц. моим самым любимым пирогом до недавнего времени был воздушный пирог с творожной начинкой http://zefira.net/recept-vozdushnogo-piroga-s-tvorozhnoj-nachinkoj/. Кроме него, очень люблю польский яблочный пирог http://zefira.net/recept-polskogo-piroga-s-yablokami-yablochnik/, а в последнее время часто пеку насыпной яблочный пирог http://zefira.net/nasypnoj-yablochnyj-pirog/.
Здравствуйте, Наташа! Я печь и обращаться с тестом не умею вообще, но очень хочу попробовать сделать ваш вишневый пирог. Вроде все понятно, но не очень ясна мера «стакан», стаканы-то бывают разные :) Стакан муки это сколько примерно грамм, а стакан сахара? :)
Татьяна, стакана = обычный 250 мл. стакан. Как в советское время граненый.
Очень понравился пирог!!! Испекли и съели сразу, пробовала еще вариацию с яблоками!
Спасибо огромное за рецепт!!! очень вкусно, готовить недолго и недорого. Смолотили все и еще попросили))
Уже само тесто было таким вкусным, что его хотелось съесть, пирог получился бы отменным, если бы разрыхлителя как по рецепту добавила. Наталья, объясните почему на пачке с разрыхлителем, написано класть пол чайной ложки на 1 кг. муки? Не вредно ли класть много разрыхлителя в тесто?Вы явно правильно написали, а я ошиблась, поверив упаковке с разрыхлителем.
Практически шарлотка, только с маслом и сметаной. Предлагаю вместо сухарей, как в классической шарлотке посыпать дно печеньем, получается просто великолепно.
Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог))
Большое спасибо за рецепт. Пропадала черешня — очень много и рано в этом году. Нашла Ваш рецепт и тут же сделала. Супер! Единственное, пришлось подкорректировать немного: вместо 4 столовых ложек сливочного масла положила 2 и вместо 2 стаканов муки — полтора. Боялась, что ничего не выйдет, но получился замечательный воздушный пирог. И красивый. Да, пекла на 180 градусах, боялась на 200. Очень понравился процесс вдавливания вишен в тесто. Еще раз спасибо. Черешня еще осталась и ждет моего нового участия.
обожаю черешню))) постоянно покупать как-то накладно, а в саду растет только вишня, которая ещё не созрела… а у кого-то она пропадает((
Наталья, спасибо за Ваш сайт и за рецепты! Часто заглядываю к Вам. Сегодня сделала пирог с черешней, получилось неплохо, тесто мягкое, вкусное, но почему-то не поднялось как у Вас на фото:-(.. Разрыхлитель добавляла…
Уже не помню в какой форме пекла, может уменьшить размер емкости для выпекания???? Хотя еще и в разрыхлителе дело может быть.
Испекла пирог получился прямо точно такой же как на картинке и вкусный немного суховат может так и бывает спасибо за рецепт очень легок всегда буду его готовить
подскажите пожалуйста, можно ли сметану заменить сливками или молоком?
Приготовила по Вашему рецепту пирог)) пригласила гостей на пирог…
боялась упасть в грязь лицом…но рецептик не подвёл!!
Боялась переложить вишни, но здесь её много не бывает, кладите, не бойтесь!Он у меня даже поднялся, как никогда…
Спасибо!
чесно говоря я половину сьела в сыром виде-прямо как крем-вкуусно.только я сахара пол стакана положила,яйцо 2,вместо сметаны кефир и масло не положила.красота.СПАСИБО!
Ответ САШЕ.Я думаю что у сливок и тем более у молока другая консистенция,поэтому лучше взять кефир или простоквашу.
Наталья, очень хороший рецепт БОЛЬШОЕ вам спасибо завтра к нам гости придут посмотрим на их реакцию))
Надеюсь, что гостям понравится :)))
Скажите ,пожалуйста, можно ди использовать, например, вишню вместо яблок?
спасибо за рецепт.Очень вкусный пирог
пирог получился точь в точь, как на картинке, вкусный, пальчики оближешь. семья и друзья в восторге!
инесса, спасибо за комментарий. Рада, что пирожок получился вкусным.
Наташа, спасибо за рецепт. Вкус просто восхитительный. очень люблю вишню — и рецепт самое то: просто, но так вкусно
СУПЕР ПИРОГ, СПАСИБО! ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО!
Деффки!!!! Рецепттик улет!!!! Все получилось, поднялся! Выпекала на 200 и больше градусов, где-то 35 минут., вместо сметаны кефир))) вкуснятина, большое спасибо за рецепт