Рецепт приготовления тарталеток
Обновление фото к рецепту от 04.11.2009
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальных корзиночек-тарталеток. В таких тарталетках можно порционно подать закуску, положив внутрь любой салат. Тарталетки на столе всегда выглядят эффектно и красиво, а в день прихода гостей оформляются крайне быстро, т.к. готовятся такие корзиночки заранее и хранятся около недели.
Кстати, из такого количества теста, как у казано в рецепте, у меня получается около 40 штук, хотя в неопытных руках может получится и поменьше.
Главное правило – как можно тоньше выдавливать тесто, корзиночки должны быть в невыпеченном виде полупрозрачные, тогда при выпечке вы получите тонкие и хрустящие тарталетки.
Ингредиенты:
- Маргарин 200 гр.
- Сметана 120 гр.
- Соль щепотка
- Мука сколько возьмет тесто
Приготовление:
- Всыпьте в миску полтора стакана муки, добавьте соль и натрите на крупной терке маргарин.
- Полученную массу тщательно разомните руками до получения однородной крошки.
- Добавьте в тесто сметану и тщательно перемешайте.
- При необходимости добавьте еще муки. Скатайте тесто в шар. Тесто получится должно не хрупким, эластичным и хорошо формоваться.
- От полученного теста отрывайте небольшие кусочки теста (размером с половину крупного яйца) и выдавливайте его в формочки для тарталеток. Обязательно стенки тарталеток и дно должны быть полупрозрачными, но в них не должно быть дырок. При первом использовании формочек для выпечки, смажьте их небольшим количеством растительного масла.
- Поставьте формочки с тестом на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до слегка золотистого цвета.
- Выньте противень из духовки, дайте формочкам с тестом немного остыть, а затем переверните их и извлеките корзиночки.
Ну и история в тему на последок. Тетя моего мужа работает повором на свадьбах. Однажды пришлось обслуживать ей деревенскую свадьбу, где были поданы разнообразные салаты в тарталетках. Народ их до этого ни разу не пробовал, поэтому люди аккуратно брали тарталетки с салатом и чайной ложкой кушали из них, возмущаясь, мол, почему салата так мало…
Očen interesno, ja obiazatelno sdelaju, s salatikom vnutri dolžno vygliadet originalno
Zita, и выглядят на столе они оригинально, и любой салат в таких тарталетках во много раз вкуснее становится!
Сделала уже тесто, скоро буду печь. Надеюсь, получится вкуснятина!!!!!
Перед тем как ставить в духовку, я прокалываю вилкой серединку т.е дно корзиночки, тогда центр тарталеток не поднимается.
A kakoj ješčio slata krome krabika možno ložyt v nich, posovetujte
Izvinite za opisku, tam slovo salat
Абсолютно любые салаты с заправкой из майонеза или йогурта. Я люблю и Оливье, и с крабовыми палочками, и просто начинку из грецких орехов, курицы, обжаренного лука и ананасов (грибов) с заправкой из майонеза. А можно сделать сырнай салат с морковкой и чесноком — тоже будет вкусно. Меня такие корзиночки выручают на воторой день отмечания всяких праздников. Ведь после праздника всегда остаются недоеденными салаты, но ставить их на стол в «начатом» виде не красиво и не культурно. А меня такие тарталетки просто спасают!!!
Spasibo, poprobuju:)
Спасибо за рецепт.Очень вкусно и красиво в тарталетках салатики.Но я эти тарталетки еще долго буду вспоминать.Трудно распределять в формочку тесто ,да еще чтобы оно не порвалось.Короче у меня получилось более 40 шт..До сих пор едим…)))
Спасибо за рецепт , очень легкий и универсальный … как для слакой начинки так и для салатов !:) Я сегодня по Вашему рецепту размещу на сайте фото с тарталетками начинеными кремом и орешками ! Ирсон
Делал, тяжелые они. Вафельные куда лучше!
Вафельные тарталетки размокают и не держат форму. Если слишком тяжелые, то не достаточно тонко распределили тесто. Либо переборщили с мукой. У меня они нежные и воздушные, тают во рту!