Обновление фото к рецепту от 04.11.2009

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальных корзиночек-тарталеток. В таких тарталетках можно порционно подать закуску, положив внутрь любой салат. Тарталетки на столе всегда выглядят эффектно и красиво, а в день прихода гостей оформляются крайне быстро, т.к. готовятся такие корзиночки заранее и хранятся около недели.

Кстати, из такого количества теста, как у казано в рецепте, у меня получается около 40 штук, хотя в неопытных руках может получится и поменьше.

Главное правило – как можно тоньше выдавливать тесто, корзиночки должны быть в невыпеченном виде полупрозрачные, тогда при выпечке вы получите тонкие и хрустящие тарталетки.

Приготовление тарталеток дома

Ингредиенты:

  1. Маргарин 200 гр.
  2. Сметана 120 гр.
  3. Соль щепотка
  4. Мука сколько возьмет тесто

Приготовление:

  1. Всыпьте в миску полтора стакана муки, добавьте соль и натрите на крупной терке маргарин.
  2. Полученную массу тщательно разомните руками до получения однородной крошки.
  3. Добавьте в тесто сметану и тщательно перемешайте.
  4. При необходимости добавьте еще муки. Скатайте тесто в шар. Тесто получится должно не хрупким, эластичным и хорошо формоваться.
  5. От полученного теста отрывайте небольшие кусочки теста (размером с половину крупного яйца) и выдавливайте его в формочки для тарталеток. Обязательно стенки тарталеток и дно должны быть полупрозрачными, но в них не должно быть дырок. При первом использовании формочек для выпечки, смажьте их небольшим количеством растительного масла.
  6. Поставьте формочки с тестом на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до слегка золотистого цвета.
  7. Выньте противень из духовки, дайте формочкам с тестом немного остыть, а затем переверните их и извлеките корзиночки.

Ну и история в тему на последок. Тетя моего мужа работает повором на свадьбах. Однажды пришлось обслуживать ей деревенскую свадьбу, где были поданы разнообразные салаты в тарталетках. Народ их до этого ни разу не пробовал, поэтому люди аккуратно брали тарталетки с салатом и чайной ложкой кушали из них, возмущаясь, мол, почему салата так мало…

(Visited 65 times, 8 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"