Рецепт тыквенного пюре
Во многих моих рецептах выпечки с тыквой используется тыквенное пюре. По многим просьбам читателей выкладываю его отдельным рецептом.
Всего пару самых простых манипуляций с тыквой, и мы получим красивое однородное яркое тыквенное пюре, которое можно добавлять в выпечку, в супы для получения красивого желтенького бульона, во вторые блюда и соусы для придания им яркости и вкуса.
Хранить тыквенное пюре можно примерно неделю в холодильнике. А для более длительного хранения просто разложите в небольшие пластиковые контейнеры или пакетики и заморозьте. Ну а зимой всегда можно достать из морозилки пюре из тыквы и использовать его по мере надобности.
Из 500 г мякоти тыквы получается примерно 450 мл тыквенного пюре!
Ингредиенты:
Приготовление:
- Тыкву очистите от кожицы, удалите семена и пустую сердцевину. Мякоть тыквы нарежьте крупными кусочками.
- Выложите в пароварку. Также можно готовить в мультиварке или используя специальную вставку в кастрюлю. Готовьте примерно 30 минут или пока тыква не станет мягкой.
- Либо же положите тыкву на тарелку и готовьте в микроволновой печи до мягкости (я порезала брусочками и готовила примерно по 5 минут с каждой стороны)
- Пюрируйте тыкву в кухонном комбайне или при помощи погружного блендера.
Ещё с детства я знала о пользе тыквы. Её очень любит моя мамочка и помню только плацынды с тыквой и запеченные куски в духовке( я любила только прижаренные краешки). А ещё конечно же молочная каша с тыквой. И только благодаря Тебе,Наташа, я знаю,что это универсальный продукт, который все чаще и чаще кушают в моей семье!!!! Да к тому же очень легко вырастить на собственной даче,а если повезёт_и сохранить плоды до нового урожая:-)
А какие из неё вкусные сладкие оладьи! И ещё я люблю пшенную кашу с тыквой. И у меня вопрос: тыкву обязательно таким способом готовить? Варить не желательно?
Лисичка, ты в точку!!! И благодарностей не стоит!!! Я тоже рада, что и мне удалось распробовать и даже полюбить тыкву!
Светлана, можно и отварить. Но часть соков все таки уйдет в воду.
Хочу что еще сказать… Идея добавлять тыквенное сырое пюре в суп-просто бомбовская,на мой взгляд… Я вчера готовила типа зеленый борщ и т.к. не было крапивы-решила добавить чечевицу красную и тыквенное пюре(осталась начинка с плацинд)… Дочки даже и не подумали,что там такое есть-сегодня после школы поделили последнюю порцию борща и были счастливы… А это только твоя идея!!!!! Я бы сама не додумалась!!!!
Согласна на счет тыквы в супе полностью!!!! У меня теперь супчик овощной или с макаронами всегда с тыквой. Прозрачный бульон становится желтеньким, а вкус у супа в разы вкуснее!
Если есть тыква, которую не знаю как применить, делаю из нее пюре и в холодильнике держу. Ну а если много, то замораживаю.