Ингредиенты
- 1,5 кг. Капуста белокочанная
- 1 шт. Свекла
- 3 зуб. Чеснок
- 3 шт. Лист лавровый
- 7-8 шт. Перец душистый горошек
- 7-8 шт. Гвоздика
- 1 л. Вода
- 100 мл. Уксус столовый
- 4 ст.л. Сахар
- 2 ст.л. Соль
Конец осени и начало зимы – самое время квасить капусту и готовить разные салаты с ее использованием. Ведь остальные овощи (я не говорю про морковь и свеклу) отходят на второй план из-за безвкусия и дороговизны.
И если квасить капусту получается далеко не у всех – это зависит от фазы луны, качества соли, сорта капусты, то хочу предложить вам вариант приготовления маринованной капусты, с которым справится даже начинающая молоденькая хозяюшка.
Маринованная со свеклой капуста крупными кусками по этому рецепту готовится всего за сутки! А хранится в холодном месте достаточно долго! Поэтому сделайте порцию на пробу, а потом уже готовьте в «промышленных масштабах». Капуста, маринованная со свеклой, получается красивого яркого цвета, хрустящей и очень сочной. Такую капусту и на праздничный стол не стыдно поставить!
Шаги
1 Готово! | Приготовление маринованной капусты со свеклой крупными кусками за сутки
|
Комментарии: 6 Скрыть комментарии
СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ! И НА СТОЛ НЕ СТЫДНО ПОСТАВИТЬ! ЭТО ПРАВДА!
Илона, спасибо за ваш отзыв. Очень приятно!
Подскажите, а вода должна покрывать капусту?
А то литр у меня как-то маловато.Или капуста пустит сок и литра достаточно?
Вода не должна полностью покрывать капусту. Но вы заливаете горячим маринадом, капуста ужимается в объеме. Плюс сверху груз, который позволяет уменьшить объем капусты и максимально распределить маринад.
Спасибо за ответ!
Спасибо большое. Вкуснотища!!! Ммммм.. Всем очень понравилась.