Для семейного обеда или праздничного ужина рулет из свинины подходит как нельзя лучше – это вкуснейшее, ароматное блюдо доставит удовольствие всем мясоедам.

Характерный вкус свинины, ее нежная мякоть отлично подходят для приготовления всевозможных рулетов и рулетиков. Из какой части свинины готовить блюдо выбирать вам, тут дело вкуса. В большинстве случаев такие рулеты готовятся с начинками, и сегодня – это мягкий грибной паштет со сливками. В любом сочетании рулет из свинины, запеченный в духовке, окажется превосходным. Это блюдо можно подать под соусом, с любым гарниром или вовсе со свежими овощами. И не забывайте использовать пряности, в нашем случае именно тимьян делает вкус блюда более насыщенным, ярким и изысканным.

Представьте, как будут довольны ваши домочадцы, если вы подадите не просто отбивные из свинины, а аппетитный, сочный рулет с нежнейшей начинкой из грибов. Хочется удивить гостей по полной программе, рулет из свинины Вам в помощь!

Рулет из свинины с грибным паштетом, запеченный в духовке - рецепт и фото

Чтобы приготовить рулет из свинины, запеченный в духовке, вам понадобится:

  1. Свинина мякоть 600-800 г.
  2. Чеснок 2-3 зубка
  3. Грибы 6-8 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Сливки 40-50 г.
  7. Соль
  8. Перец черный молотый
  9. Тимьян
  10. Горчица в зернах 1 ст.л.
  11. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Рулет из свинины, запеченный в духовке»:

  1. Мясо вымойте, обсушите, разрежьте так, чтобы получился пласт толщиной 1,5 см., отбейте.
  2. Чеснок очистите, измельчите, смажьте мясо.
  3. Посолите, посыпьте перцем, добавьте листики тимьяна и оставьте на 20-30 минут промариноваться.
  4. Грибы обмойте, обсушите, нарежьте кубиком.
  5. Лук очистите, измельчите.
  6. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте грибы с луком, слегка посолите, поперчите.
  7. Грибы с луком пюрируйте блендером, добавив теплые сливки.
  8. Морковь очистите, обмойте, обсушите, нарежьте полосками.
  9. На мясо выложите грибной паштет, морковь, сверните рулетом, обвязав кулинарной нитью.
  10. Рулет выложите в форму, смажьте горчицей, накройте фольгой и запекайте в течение 50-60 минут.
  11. Затем фольгу снимите, полейте образовавшимся соком и готовьте еще 10 минут.
  12. Перед подачей снимите нить, нарежьте готовый рулет из свинины небольшими кусочками, украсьте свежими овощами, гарнируйте отварным картофелем.
(Visited 11 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"