Салат «Цезарь» с сухариками — к этой рецептуре Быстрова Настя шла целый год. Встречайте ее конкурсный рецепт:

Думаю, этот салат известен многим и делают его многие. Но с обычным майонезом я его не жалую. Попытки его приготовить так, как бы мне понравилось, начались еще в прошлом году. Когда я ждала своего сынишку, не могла есть абсолютно ничего жирного, а тут был жирный майонез…Подобрала к салату заправочку и нашла оптимальный для себя состав ингредиентов.


Салат "Цезарь" с сухариками (фото)
Ингредиенты:

Для сухариков:

  1. Хлеб темный (хлеб самодельный в хлебопечке, беру обычно 1/3 1.5 кг буханки)
  2. Масло растительное
  3. Перец красный
  4. Чеснок (полголовки)

Для заправки:

  1. Вареный желток 4 шт.
  2. Растительное масло 100 мл.
  3. Горчица 4 чайных ложки
  4. Полголовки чеснока
  5. Лимон 1 шт.
  6. Уксус 6% 1 чайная ложка
  7. Соль, перец красный

Для салата:

  1. Куриные окорочка 1 кг.
  2. Пекинская капуста 1/2 качана
  3. Сыр Российский 0.5 кг
  4. Помидоры 6 штук крупных

Приготовление:

  1. Соус лучше сделать заранее, чтобы он настоялся. Смешать в блендере вареный желток, горчицу, лимонный сок, уксус, масло и в конце мелко нарезанный чеснок. Добавить соль и перец по вкусу.
  2. Окорочка отварить, мясо отделить от костей, порвать или порезать на кусочки и обжарить на растительном масле с солью и перчиком до хруста.
  3. Сухарики. Нарезать хлеб тонкой соломкой, в глубокой посуде смешать с растительным маслом, давленым чесноком, солью и перцем. Поставить противень в духовку и периодически помешивать для равномерного прожаривания.
  4. Вымыть помидоры и нарезать кубиками.
  5. Нарезать кубиками сыр.
  6. Вымыть пекинскую капусту и нарвать в салат листья (я предпочитаю не использовать центральную часть листа, только хрустящие края). Добавить в салат немного чеснока.
  7. Подается на стол в одном блюде салат, в другом отдельно сухарики (люблю, что бы они хрустели) и соус в соуснице. Каждый добавляет ингредиенты по своему вкусу и желанию.

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 1, средний балл: 5,00 из 5)
Loading...Loading...

загрузка...