Салат из огурцов Зимний — рецепт заготовки
Рецепт салат из огурцов Зимний на конкурс от Елены Вышегородцевой:
С этим салатом у меня произошла история и довольно занимательная. Моего мужа угостил один старичок салатиком в баночке, баночек было две. Одну муж съел, а вторую принес домой со словами, что бы я попробовала. Ничего подобного я раньше не ела и естественно попросила рецепт. В рецепте мне было категорично отказано и я принялась экспериментировать.
Что я только не делала с этими несчастными огурцами! На разгадку рецепта я потратила несколько лет, ведь для определения вкуса салат должен постоять. И наконец то в этом году я пришла к конечному результату!
Ингредиенты:
- Огурцы 1 кг.
- Морковь 3 средних шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль 1,5 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Укроп 2-3 веточки
- Чеснок пару зубчиков
Приготовление:
- Огурцы помыть, порезать кружочками и сложить в кастрюлю.
- Морковь тоже порезать кружочками, а лук четвертушками
- Лук и морковь обжарить до готовности, но не зажаривать.
- К огурцам добавить порезанный укроп и чеснок.
- Выложить в кастрюлю горячие корнеплоды, добавить соль, сахар и уксус.
- Перемешать и попробовать на вкус, если чего не хватает то добавить.
- Быстренько довести до кипения и разложить по банкам.
- Дать постоять примерно месяц, за это время салат настоится и только потом кушать!
Попробовала. Ничего не пойму. Как можно закипятить огурцы Если воды в рецепте нет? Как уложить в банки если нет тузлука?
Такой салат делает свекровь вкусный, но я вместо морковки (не люблю ее) добавила болгарский перец, получилось даже вкуснее.
5.Выложить в кастрюлю горячие корнеплоды, добавить соль, сахар и уксус
Про какие ГОРЯЧИЕ корнеплоды идет речь, о которых не упоминалось ранее (кроме моркови и лука)?
Вы наверное, имели ввиду огурцы, которые нужно добавить в сковородку к моркови и луку, слегка обжаренным?
Но в целом, мне очень понравился рецептик. Завтра же попробую его сделать! порадую своего мужа-гурмана :)
Горячие корнеплоды — это обжаренные морковь и лук, которые мы выкладываем к огурцам.
Спасибо за ответ. Я так и подумала :)
салат отменный,необычный,не рассчитала банки -осталось граммов 300,остудила,решила попробовать-вкуснотища,еле удержалась еще банку открыть и слопать.Рецепт простой,только когда делала вторую порцию смешала все,кроме моркови и лука и дала немного настояться,а то когда ставишь кипятить суховато.
Не поняла 1 пункт Огурцы помыть, порезать кружочками и сложить в кастрюлю. Просто сложить или на огонь?
Салат из огурцов с хреном Очень вкусно! Ингредиенты: 3 кг огурцов. 1 стакан сахара.2 ст. лож. соли. 5 головок чеснока. 300г лука(репка) 4 ст.лож. хрена тёртого.1 ст. раст. масла 200г петрушки 2ст.лож.уксуса 70% настаивать3часа и в банки. Приготавление:огурцы режутся пяточками.Чеснок давим.Лук кольцами Хрен на крупной тёрке.Дальше всё остальное. ПРИЯТНОГО ВАМ!!!
Скажите,а чеснок как резать?Или можно через давилку продавить?
Думаю, чеснок можно мелко порезать, пропустить через пресс или же порезать тонкими кружочками.
Я в такой салат кладу зубки целыми, не режу, очень вкусно и красиво получается!
наталья,много неточностей,а рецепт интересный.напишите сколько кипятить огурцы до того как к ним добавить укроп и чеснок?затем добавляем лук и морковь и сколько ещё эту массу кипятить?сколько соли и уксуса добавляете вы?ответьте,пожалуйста!
Леночка! привет ингредиенты подобраны хорошие но
НИЧЕГО не понятно, сколько масла нужно для жарки на воде ведь не жарят корнеплоды
Только что сделала такой салат.Пока обжаривала морковь с луком в огурцы добавила соль и сахар и они сразу дали много сока, т.ч. на плите всё это действительно кипело! Надеюсь, что у меня всё получилось. Спасибо большое за рецепт. И вообще-отличный сайт! Нашла много по настоящему интересных рецептов!
Так сколько всё-таки нужно воды и растительного масла, если нужно….?
Скажите пожалуйста, а сколько по этому рецепту получился выход баночек???? Если я буду брать ваш рецепт именно так как написано (1 кг огурцов и т.д.). Получится примерно сколько баночек 0,5 л.??? Штучки 3 наверно или меньше????
Ольга, думаю, около 3 штук.
спасибо, обязательно попробую закрыть на днях — тогда напишу сколько получилось и попробую на вкус обязательно….
Почему-то все баночки взорвались((((( Из всех моих закруток только этот салат повзрывался(((
Обжаривать-то всё таки на масле? ничего не написано по этому поводу…(((
Очень вкусный салат! Уже попробовали открыли, все в восторге, и огурцы хрустящие! Спасибо большое за рецепт!
Анна, на здоровье! Рада, что такая простая заготовка из огурцов в виде салата понравилась вам и вашему семейству!