Салат из стручковой фасоли с помидорами
Этот легкий салат из стручковой фасоли с помидорами является по-истине настоящим летним вариантом. Самое важное, что салат способен не только освежить в жаркий день, но утолить голод — за это отвечает консервированная и стручковая фасоль.
Особое внимание хотелось бы уделить заправке салата, которая в данном блюде играет наибольшую роль в формировании конечного вкуса. «Играясь» с составляющими заправки вы сами можете корректировать вкус салата.
Это действительно простой, но оригинальный по вкусу салат. Его можно приготовить просто на ужин, но в тоже время этот салат не стыдно поставить на стол и гостям.
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль 400 г.
- Помидоры спелые 4 шт.
- Лук репчатый 1 крупная
- Фасоль консервированная 1 бан.
- Зелень укропа
Для заправки салата:
- Горчица с зернами 2 ч.л.
- Сахар примерно 1 ст.л.
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- Растительное масло 70 мл.
- Уксус по вкусу (примерно 3-4 ст.л.)
Приготовление:
- Стручковую фасоль порежьте кусочками длиной около 4 сантиметров и отварите до готовности. Готовую фасоль выложите на дуршлаг и подержите под холодной водой.
- Помидоры промойте, сделайте крестообразный надрез и залейте кипятком. Подержите в кипятке пару минут, затем аккуратно снимите кожицу и порежьте помидоры крупными кубиками.
- Лук и зелень укропа измельчите, выложите все ингредиенты салата в салатник.
- Посолите и поперчите по вкусу, полейте заправкой.
- Для заправки соедините сахар с горчицей, уксусом и растительным маслом.