tort-ptichje-moloko.jpgРецепт сахарной мастики из маршмеллоу на конкурс от Ольги Двинских:

Давно уже хотела украсить торт не стандартным кремом или шоколадной глазурью, а сахарной помадкой или мастикой. И вот мне на глаза случайно попался довольно простой рецепт приготовления сахарной мастики и я уже не могла не отказаться от нового эксперимента. Тем более, что и повод есть – День Рождения сынули! Идея мне пришла в голову сразу.

Первый мультфильм, который понравился сыну это был «Шрек». Так как малышу исполнилось два года, то я решила украсить торт не просто двоечкой, а с рожками, как у Шрека. Сын, конечно, не оценил маминых стараний, но свечки задул с большим удовольствием

Ингредиенты:

  1. Маршмеллоу (они еще могут называться суфле или  жевательный зефир или воздушный зефир) 100 гр.
  2. Сливочное масло 1 ст.л.
  3. Сахарная пудра — 200-300 гр.  (пудры может понадобиться больше или меньше)
  4. Пищевые красители 

Приготовление:

  1. Положить маршмеллоу в форму, добавить масло.
    ukrashenie-iz-marshmelou1.jpg
  2. Поставить в микроволновку на 15-20 секунд (мне понадобилось 40 секунд). Маршмеллоу должно сильно увеличиться в объеме.
    ukrashenie-iz-marshmelou2.jpg
  3. Добавить 50 -100 гр. сахарной пудры, перемешать. Масса должна получиться полужидкая и тянущаяся.
    ukrashenie-iz-marshmelou3.jpg
  4. На этом этапе добавляем пищевой краситель.
    ukrashenie-iz-marshmelou4.jpg
  5. Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин. 
  6. Мастика готова. Теперь мы ее раскатываем, по диаметру превышающем диаметр вашей формы.
    ukrashenie-iz-marshmelou5.jpg
  7. Аккуратно переносим получившийся блинчик на торт и прижимаем бока. Торт должен быть сухой, иначе мастика растает и расползется!
    ukrashenie-iz-marshmelou6.jpg
  8. Лишнее отрезаем.
  9. Теперь вырезаем двоечку. Для этого я нашла в интернете соответствующую картинку, распечатала и вырезала. Теперь прикладываем нашу картинку к мастике и острым ножом вырезаем.
    ukrashenie-iz-marshmelou7.jpg
  10. Прилепляем двоечку к торту, слегка смазав обратную сторону водой.
    ukrashenie-iz-marshmelou8.jpg
  11. Край торта смазываем водой и посыпаем любое украшение.
    ukrashenie-iz-marshmelou9.jpg
  12. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник.
  13. Я использовала вот такой маршмеллоу.
    ukrashenie-iz-marshmelou10.jpg

Они еще бывают фирмы Бон Пари и называются Суфле.

(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"