Селедка в соусе из свеклы – рецепт холодной закуски
Сегодня предлагаю вашему вниманию еще один простой рецепт вкусной закуски из привычных и недорогих ингредиентов. Это селедка в соусе из свеклы.
Лучше всего подавать такую закуску в прозрачных бокалах или небольших рюмочках порционно. Несмотря на всю доступность и простоту, считаю, закуска заслуживает место на праздничном столе, тем более, что вариантов ее поедания весьма много.
Ингредиенты (ориентировочно на 3 порции):
- Филе сельди слабосоленой 2 шт.
- Зелень укропа или петрушки пару веточек
- Лук сладкий ½ маленькой луковицы
- Сметана или йогурт без наполнителя 70 гр.
- Свекла отварная крупная 1 шт. – как варить свеклу читайте здесь
- Хрен готовый 1 ч.л.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Селедку очень мелко порубить ножом.
- Мелко нарезать лук, обдать его кипятком, воду слить.
- Петрушку порезать очень мелко, соединить петрушку и лук с селедочным фаршем, перемешать.
- Селедочную массу разложить по бокалам.
- Свеклу очистить и пюрировать при помощи блендера, добавить сметану, немного соли и перца, хрен, тщательно перемешать или еще раз взбить.
- Полить полученным соусом селедку, украсить зеленью и слегка охладить перед подачей.
Отличный рецепт. А что нибудь соответствующее предпасхальному посту будете публиковать?
Что-то у вас совсем фантазия иссякла, подобный рецепт тут уже был не раз, и вообще я смотрю вы очень любите свеклу и селедку)
Хотелось бы что-нибудь и к Пасхе :)
Селёдка со свеклой-весьма хороша,поэтому можно упражняться в вариантах.Наташ-задумано красиво,тонко) Охота попробовать очень…Только я добавила бы горчицу,что ли-тоже классически.Обожаю в горчичном соусе,но не знаю как это делать,кстати!! Наташ,а ты-не знаешь? Селёдка в горчичном соусе и ещё…ищу и сто раз пробовала сотворить блюдо что продаётся в магазинах у нас-«селёдка в майонезе».Называется что в майонезе,но -нифига! С майонезом она не «соединяется»,а в сметане что то не хватает…Вдруг кто знает-в чём секрет?)
Ой, Оля, в этом году ничего «пасхального» еще не готовила…. сорри…
Понятно, а я вот жду новых интересных рецептов… :)