Слоеные сердечки с грушей
Месяц назад мы с мужем отметили пятилетие нашей совместной жизни (познакомились же мы с ним 10 лет назад…). Каждый год стараюсь сделать ему какой-нибудь оригинальный торт, но в этот раз решила выразить свои чувства через кулинарию несколько иным способом.
К его приходу с работы приготовила свежие и нежные сердечки из творожного теста с грушей. В итоге получилось замечательное по-настоящему теплое и семейное празднования дня рождения нашей семьи за горячей кружкой чая))).
На самом деле, не нужно ждать какого-то особенного дня, чтобы приготовить такие печенья – они могут быть любой формы и их можно готовить по абсолютно любому поводу. Если же делать точно такие же, то они идеально подойдут на День святого Валентина.
Ингредиенты:
- Творог 200 гр.
- Сахар 100 гр.
- Масло сливочное размягченное 150 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 2-2,5 ст.
- Разрыхлитель 1 ст.л.
Для начинки:
- Груши 3 шт. средние
- Сахар 6 ст.л.
Растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
- Смешать творог, с сахаром, ванильным сахаром и сливочным маслом, добавить яйцо. Муку соединить с разрыхлителем, выложить в основную массу и тщательно перемешать. Тесто должно получится мягким, по консистенции как песочное.
- Тесто разделить на две части и тонко раскатать каждую как можно тоньше. Желательно, чтобы тесто приняло форму прямоугольника.
- Груши очистить от кожицы, натереть на крупной терке или на терке для морковки по-корейски и разложить на тесто, оставляя один конец теста свободным.
- Грушу присыпать сахаром.
- Теперь тесто скатать в рулет таким образом, чтобы край без начинки оказался сбоку рулета, нарезаем рулет кусочками толщиной около 1-1,5 см и формируем руками сердечки.
- Выложить сердечки на противень, выстеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
- Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов, до слегка золотистого цвета – около 20-25 минут. Сразу же горячими снять с противня, делать это надо предельно быстро, чтобы сахар снизу сердечек не успел застыть – тогда придется снимать сердечки прямо с бумагой
- По желанию можно присыпать верх сердечек сахарной пудрой.
Наташа,поздравляю с двойным юбилеем!
Какие симпатичные и аппетитные!! Как раз сезон груш в самом разгаре, спасибо за оригинальный рецепт.
Наташ, а в тесте 1 столовая ложка разрыхлителя?
а яйцо куда?
добавила в тесто
получился очень мокрый рулет.
поставила в духовку, ждемсссс
И еще теста получилось достаточно много, я половиной теста выложила один маленький противень
Вопрос: вторую половину можно заморозить? Для нас двоих и одного противня будет много, и чем еще можно начинить рулетик?
Спасибо за поздравление, Наташа! Да, столовая ложка разрыхлителя.
Теста получается много, часть его можно заморозить и потом использовать.
В качестве начинки можно использовать яблоки или персики. Подумываю из такого теста еще и пирог сделать со сливой или нектаринами(персиками)
Начинить можно еще кремом из взбитых белков с сахаром и орехами. Очень вкусно!
Груши лучше брать твердые, а то взяла мягкие и сочные, и от сока тесто начало мокнуть…
Поставила в духовку,надеюсь, все получится..)))
Печенье просто волшебное! Очень вкусно, нежно получилось! Спасибо за рецепт!
А у меня все расползлось =(((
скажите, а можно вместо масла положить маргарин?
Татьяна, конечно можно.
сегодня испекла эти сердечки, получились очень вкусными (масло заменила на маргарин), вот только не получилась форма сердечек,моя ошибка была в том, что я не очень плотно свернула в рулет. За рецепт спасибо :)
Татьяна, да, тут важно плотно свернуть и потом придать форму сердечкам такую четкую… Т.к. в процессе выпечки они слегка расползаются :)
Спасибо, очень вкусно!
У меня как-то не совсем( расползаются сильно.