Скажите, часто ли вы едите сома? Считаю, что сегодняшний рецепт – хороший повод купить эту рыбу и приготовить. Признаюсь, что сама впервые приготовила это блюдо всего месяц назад (сома до сих пор готовить не приходилось), и не капельки не жалею.
Конечно, это не повседневный рецепт, да и сома в Беларуси просто так не купишь, но порадовать гостей в праздник один раз можно.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты на 6-8 порций:
- Филе сома или целая рыба 1 кг.
- Сметана 250 гр.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Мука ½ ст.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло
Приготовление:
- Филе сома нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите по вкусу.
- Обваляйте куски рыбы в муке, обжарьте на растительном масле.
- Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Выложите обжаренную рыбу в глубокую сковородку или противень, залейте сметаной, посыпьте сверху жареным луком.
- Поставьте в духовку и запекайте около 20-30 минут при температуре 180 градусов. Сметана должна при этом почти выкипеть, а рыбка покрыться румяной золотистой корочкой.
Советы:
На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре или отварной рис.
Запекать в сметане можно любую рыбу.
Перед жаркой рыбу надо хорошо поперчить или посыпать приправой для рыбы.
Готовую рыбу советую сбрызнуть соком лимона и посыпать рубленым укропом.
GD Star Rating
loading...
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Сазан, фаршированный гречкой
- Аппетитная горбуша с грушами
- Рыбное филе под шубой
- Свиные ломтики с овощным гарниром
- Блюдо из сердца
Комментариев: 14
сегодня готовила это блюдо))
1. огромное спасибо Наталье за рецепт. На самом деле никогда не любила готовить, на гр. форуме наткнулась на баннер и зашла на этот сайт. Доступность написанного, и что очень важно – не просто скопированные рецепты, а пройденные через умелын руки.
2. мои комментарии к рецепту:
ооооочень вкусно. Это лучшая рыба, что я готовила в своей жизни.
Я просто ненавижу лук, меня от его виду воротит. Не поверите, в сочетании со смтаной, я его лопала по обе щеки, правда хватило меня не на весь, но тем не менее, я его ела!
Очень доступный рецепт, ингридиетны – по пальцам пересчитать можно. В общем ням-ням!
Кто любит простую, но очень вкусную пищу, очень советую испробывать именно этот рецепт.
Юля, большое спасибо за ваш отзыв! Мне очень приятно, что вам он понравился! Если у вас появится желание, то можете оставлять свои заявки на репцепты – специально буду готовить)))
Рыба получилась действительно вкусная, но сметана осталась лежать поверх рыбы шубой. Как правильно подбирать сметану для запекания и что было сделано возможно неправильно
Натали, наверняка вы взяли слишком густую и жирную сметану. Лучше использовать сметану средней жирности, около 20%.
Наташка, рецепт и в самом деле замечательный! Спасибо! Кстати рекомендую указать в рецепте, что СОМА лучше подавать в холодном виде!)
Спасибо за рецепт! Приготовила сегодня. Очень вкусно!
Всей семье понравилось, всем рекомендую!
И рецепт несложный… Вот только филе из целого сома довольно сложно делать – скользкий, зараза )))
Кстати, сметанку я немного развела водой, у меня тоже была густая, хоть и 15% всего.
Рецепт замечательный,спасибо!!!
а сома можно покупать в магазине или вот мы ловили сами) очень вкусно) спсибо
zhivia v amerike, soma ne ela sto let!!! tak hochetsia=)
primavolta, так сом в любом рыбном магазине продается ,называется catfish
Спасибо за рецепт, Наталья! Простой, без замысловатых ингредиентов. А получается рыбка просто БОЖЕСТВЕННАЯ!!! Только что поужинали
Взял за основу ваш рецепт, но как назло был только зеленый лучок. Его жарить не пришлось, положил в сметану так, добавил натертого сыра, немного сырного соуса и майонеза. Получилось великолепно, завтра попробую в холодном виде. =)
Долго думала, как же мне приготовить этого сомика..заглянула на Ваш сайт и нашла этот простой рецепт..за 40 минут до прихода гостей приготовила, правда не оказалось сметаны – запекла в майонезе, разбавленном водой с добавлением специй, получилось очень вкусно, а главное быстро! всем очень понравилось! Спасибо!!!
Прокомментируйте рецепт
zefira.net > Блюда из рыбы > Сом, запеченый в сметане
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВход
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.