Спаржевая (стручковая) фасоль в сливочном соусе
C удивлением для себя открыла этим летом тот факт, что муж безумно любит спаржевую фасоль (до сих пор особой любви к овощам за исключением моркови и картофеля он не питал). Он называет ее спаржей, хотя это совсем другое.
Специально для него на прошлой неделе приготовила спаржевую фасоль в сливочном соусе. Я готовила это блюда из свежей фасоли, хотя с одинаковым успехом можно использовать и замороженную.
Это блюдо прекрасно выступает в роли самостоятельного блюда либо гарнира. Если добавить к фасоли под соусом кусочки ветчины, сосиски или подкопченную колбаску, у вас получится полноценное блюдо на ужин! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Спаржевая (стручковая) фасоль 300 гр.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок пару зубчиков
- Мука 1 ст.л.
- Сметана 100 гр.
- Плавленый сырок 100 гр.
- Зелень по вкусу
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Фасоль промыть, обрезать хвостики и разрезать на 3 части.
- Положить спаржевую фасоль в кипящую подсоленную воду и варить около 10-20 минут. У меня была молодая фасоль, поэтому времени на ее отваривание ушло совсем немного.
- Лук репчатый мелко нарезать.
- Морковь и перец нарезать мелкими кубиками.
- На растительном масле обжарить морковь в течение 5 минут, затем добавить перец и лук. Пожарить все еще 5-7 минут.
- Добавить к обжаренным овощам спаржевую фасоль, обжарить.
- Муку развести в 2 ст.л. воды, добавить сметану.
- Сметанно-мучную массу вылить в овощи, добавить порезанный или потертый плавленый сырок.
- Добавить к овощам измельченный чеснок, специи, все тщательно перемешать.
- Накрыть овощи крышкой и потушить 3-5 минут, чтобы плавленый сыр полностью расплавился.
- Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью.
Спасибо,что напомнили о спарже,вкусно,легко,не избито,полезно!
Замечательное блюдо, нежное, лёгкое, и всем, кто пробовал, очень нравится!!! Спасибо!
Вкуснотища!Спасибо за рецепт!
Спасибо))) люблю овощи, очень вкусное и экономно выгодное блюдо))))
Очень вкусно!!!!!Потрясающий рецепт.Спасибо!
Чудесная идея, спасибо :)
очень вкусно!
Ненавижу все что связанно с вареной фасолью и тд,НО это абалденно вкустно!!!!!! правда чуть-чуть густовато я бы добавила сливок что бы жиже было,Но это вообще абалденно вкустно!!! Всем советую попробовать,даже тех,кто ненавидет,как я,вареную фасоль
очень вкусное блюдо! понравилось всей семье! спасибо за рецепт
Очень понравилось! ТОлько я добавила обжареную ветчину и панировочные сухари.
Блин! Реально очень вкусное блюдо!!! Правда, учитывая наличие целого плавленного сырка, то явно не для худеющих))
А зачем спаржу так долго варить? Опытные кулинары ее просто опускают в кипяток на несколько минут. Затем в емкость со льдом- это втом случеа, если в вашем блюде важен цвет. А в целом идея мне понравилась. Думаю, что это очень вкусно!
Тетянка, вы имеете ввиду стручковую фасоль? Никогда в кулинарии не встречала, чтобы спаржевую фасоль опускали в кипяток и все. Может я не права, но спаржа (в отличие от спаржевой фасоли) готовится быстро.
Супер! Очень вкусно, полезно и без заморочек.В конце, вместе со сметано-мучной смесью к овощам добавила немного отвара с фасоли и получилась фасоль в нежном белом соусе. Готовила без сырка.Люблю такие простые и беспроиграшные рецепты. СПАСИБО!
Всегда пожалуйста!!!
Сегодня приготовила , получилось очень вкусно и сытно. Вместо плавленного обычный сыр положила.
Большое спасибо за рецепт! Приготовила-очень вкусно получилось! Только у меня не было дома перца болгарского и сыр я брала обычный, а не плавленый. Всё равно обалденный вкус!!! :) Премного благодарна за прекрасную идею)))
На здоровье, Ольга. Рада, чо мой рецептик пиготоления стручковой фасоли в сливочном соусе пришелся вам по вкусу.
Готовлю по вашему рецепту уже лет 8,и это просто чудо!!
На даче специально сажаем фасоль для этого блюда.Вкуснее любого мяса)))
Огромное спасибо за рецепт!
Ольга Викторовна, думаю, и полезнее мяса! Рада, что доверяете этому рецепту такой срок!