Свинина с баклажанами, брынзой и помидорами
Рецепт свинины с баклажанами, брынзой и помидорами на конкурс от Эльвиры:
С приближением праздников, у меня постоянно возникает один и тот же вопрос, а что приготовить такого необычного, вкусного и красивого из мяса. Думала я думала, и вот что придумала! Совместила мясо свинины с обжаренными баклажанами, малосоленой брынзой, помидорами и душистыми травами. Свернула все это в рулеты и получила превосходный результат! Встрейчайте — свинина с балажанами!
Попробуйте обязательно, уверена, что будете довольны выбором!
Ингредиенты:
- Свининa (мякоть) 500 г
- Баклажан 2 шт
- Брынза 250 г
- Помидор 3 шт
- Масло сливочное 70 г
- Масло растительное (для обжарки)
- Укроп (сухой)
- Приправа (Итальянские травы, порошок сушеного лука и чеснока)
- Специи (для помидоров)
- Лавровый лист
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Берем мякоть свинины,нарезаем ее пластинами и отбиваем, предварительно накрыв пищевой пленкой (чтобы не было брызг).
- Мясо посыпаем чесноком, луком, перцем, измельченным лавровым листом (пудрой), складываем кусочки один на один и даем постоять минут 30.
- В это время займемся баклажанами. Моем их, обрезаем плодоножки и нарезаем вдоль на пластинки. Солим с обеих сторон и оставляем минут на десять, чтобы удалить горечь. Затем промокаем их бумажным полотенцем и обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.
- Брынзу натираем на терке и на каждый кусочек мяса выкладываем брынзу, посыпаем ее итальянскими травами, сверху кладем помидоры, нарезанные кружочками, посыпаем их травами для помидоров.
- Мясо сворачиваем рулетиками и закрепляем зубочистками.
- Обжариваем рулетики на растительном масле.
- Рулетики освобождаем от зубочисток и заворачиваем в баклажаны.
- На противень кладем сливочное масло и выкладываем рулетики. Запекаем в духовке минут 25-30 при температуре 180 гр.
- Выкладываем готовые рулетики на блюдо, посыпаем тертой брынзой и укропом.
Приятного аппетита!!!
Очень красиво и необычно, но.. кажется очень хлопотно! А когда большой праздничеый стол — сложности очень хочется сократить по минимуму! :)
я очень люблю баклажаны и мне кажется это очень вкусно,попробую приготовить=)
У нас с мужем сегодня годовщина знакомства,а это прекрасный повод побаловать его любимым всеми мужчинами мясом и баклажанами))только свинину думаю на говядину заменить.Спасибо за рецепт))
Получилось очень вкусно!!!отличный рецепт)))