Свиной рулет с грибами
Рецепт свиного рулета с грибами на на конкурс от Елены Вышегородцевой:
Скажу не таясь, что колбасу мы очень любим, но на праздничном столе ей не место, какая бы дорогая и вкусная она не была. Поэтому делаю для мясной закуски обычно рулет. Он может быть и мясным и куриным, с грибами или орешками, главное что очень просто, вкусно и съедается на ура. Ведь мясо всегда лучше любой колбасы!
Ингредиенты:
- Свиная грудинка- кусочек средних размеров
- Грибы любые, я беру доступные шампиньоны 5-6 крупных шт
- Соль и специи по вкусу
- Желатин 1 ч л
Приготовление:
- Грудинку надрезать по кругу чтобы получился один ровный пласт.
- Мясо слегка отбить, посолить, посыпать желатином и уложить резанные грибы.
- Свернуть мясо рулетом и закрепить с помощью ниток.
- Рулет хорошо упаковать в фольгу, положить в форму или сковороду, налить воды до половины рулета и поставить в духовку на самый нижний ярус.
- Выпекать примерно 1,5-2 часа при температуре 160-180 градусов.
- Готовый рулет полностью охладить и только потом нарезать, так как желатин должен хорошенько схватиться.
Привет! Хочу поделиться комментарием. У меня мама делает почти также, но вместо грибов мелко резаный зеленый лук, чеснок и черный или красный перец. Потом можно их хранить и в морозилке, а перед приходом гостей нарезать и украсить. И забыла еще она не добавляет желатин, так как рулетики она подает холодными из-за этого они не распадаются и без желатина.
Очень вкусный рулет. Главное свекровь оценила )
Всегда приятно, когда то, что мы готовим, положительно оценивают наши близкие. Ну а похвала от свекрови — это почет и уважение :)))
Отличный рецепт мяса и совсем легко приготовить. Сочетание беспроигрышное. Использую чаще всего белые грибы. Такой рулет для моего мужа — праздник живота. Сегодня приготовила, завтра на даче будем кушать. Я думаю, что и все члены семьи с удовольствием расправятся с рулетом.
Да, тут еще с начинкой можно поиграть и поэкспериментировать!
Скажите, а желатин сухой нужно посыпать?
Желатин сухой.