Сырники с картофелем и зеленью
Не так давно открыла для себя новый рецепт сырников. От классических такие сырники отличаются тем, что в тесто вместе с творогом добавляется картофельное пюре, что придает им совсем другой вкус.
Я решила немного поэкспериментировать и добавила в сырники кроме картофеля и творога еще и зелень. Получилось просто превосходное блюдо – что-то среднее между обычными сырниками и картофельными котлетками.
Ингредиенты:
- Картофель очищенный 200 г.
- Творог без крупинок однородный 200 г.
- Яйцо 1 шт.
- Соль щепотка
- Зелень укропа, петрушки
- Перья зеленого лука
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Мука около 150 г.
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
- Картофель нарезать кусочками, отварить в слегка подсоленной воде до мягкости, воду слить, а горячий картофель измельчить в пюре. Картофельное пюре остудить.
- Творог соединить с картофельной массой, добавить яйцо и соль, хорошенько перемешать.
- Зелень укропа и петрушки мелко порезать, лук измельчить, выложить в тесто.
- 100 грамм муки соединить с разрыхлителем для теста, высыпать в основную массу и хорошенько перемешать до однородности. Тесто должно получиться достаточно густое, но слегка липнуть к рукам. При необходимости добавить еще муки.
- Смочить руки водой и сформовать сырники толщиной около 1 сантиметра. Обвалять творожники в муке.
- Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Я делала это на небольшом огне под закрытой крышкой.
Выглядит очень красиво и вкусно!Спасибо за рецепт!
Спасибо за прекрасные рецепты!!! Если соблюдаю все пропорции, то получается очень вкусно! Когда хочу приготовить что-нибудь вкусное, захожу на Ваш сайт! Сырники очень вкусные и получились с первого раза!
Приятно слышать, Анна.
это то что надо, когда в холодильнике соберутся остатки продуктов. можно еще добавить ветчину или колбаску.
Ого, вот так сырники, как хорошо, что я их увидела!!! Это мой любимый вариант завтрака! Никогда не сочетала с картошкой, с кабачком да, а вот с картофелем нет. А ведь так можно и пюре утилизировать, если что))) Спасибо, на днях сделаю, интересно, как отреагируют домочадцы :-)
Все, жду отзывы!
Наталья, сегодня были на завтрак эти прекрасные сырнички!!! Можно даже сказать, что они то ли сырнички, то ли крокеты, то ли пирожочки :-) :-) Одноначно — очень вкусно!!! Спасибо большое, сама бы наверняка не додумалась, хотя в нашей белорусской кухне давно сочетается творог и картофель, но стыдно признаться, такое сочетание ещё не пробовала, и вот Ваш рецепт можно сказать ускорил процесс :-) Из зелени у меня был лучок, петрушка, шпинат, который уже вырос на даче и привезла вчера, муку клала на глаз, чтоб можно было лепить. Кушали все, хотя зелень обычно приходится маскировать)))) Так что завтрак удался!!! :-) Подавала со сметаной, а ещё подумалось, что и цукини сюда натереть будет хорошо, но это уже на будущее :-) Спасибо ещё раз за такой прекрасный рецепт!!!
На здоровье, Татьяна! Все мы когда-то впервые пробуем!!!!
Ну да, видимо, я откладывала, потому что как-то сочетание картошки и творога отпугивало))) но теперь понимаю, что зря! Если кто-то ещё не может решиться, советую исправить это поскорее :-)
В сырники можно добавлять еще овощи (лучше всего сушёные — в Польше продают очень хорошие смеси), травы и различные пряности. Это непривычно, но очень вкусно.
Да, я тоже иногда балуюсь такими сырниками со специями — всякие травки свежие и сухие добавляю. И подаю к ним соус с чесноком, зеленью и сметаной!