Творог – очень удобный продукт для приготовления различных десертов. Как и с чем его не приготовь, получается вкусно. Творожно-йогуртный торт с ягодами тому подтверждение.

Легким и нежным, с легкой кислинкой и непревзойденным ароматом выходит десерт с черной смородиной, что обязательно придется по вкусу всем любителям сладенького. Особенно актуально такой десерт летом, свежесобранная смородина придает торту изюминку и утонченность. Конечно, и зимой можно готовить из замороженной ягоды.

К тому же, использование желатина в приготовлении десертов и тортов значительно упрощают процесс, он хорошо застывает и держит форму.

Одним словом, на мой взгляд, это еще один отличный холодный десерт. Впрочем, как и другие творожно-ягодные торты, главное качество которых, пожалуй, это нежность!

Творожно–йогуртный бисквитный торт  - рецепт и фото

Чтобы приготовить творожно-йогуртный бисквитный торт вам потребуется:

Для коржа 20-22 см:

  1. Яйцо 1 шт.
  2. Сахар 2 ст.л.
  3. Мука 2-3 ст.л.
  4. Разрыхлитель на кончике ч.л.
  5. Ванилин

Творожно-йогуртный слой:

  1. Творожная масса 200 г.
  2. Йогурт без добавок 200 г.
  3. Сахарная пудра 100+50 г.
  4. Желатин 15 г.
  5. Ягоды (смородина черная) 150+50 г.
  6. Желе в пакетиках ягодное для верхнего слоя

Приготовление блюда по рецепту «Творожно-йогуртный бисквитный торт»

  1. Яйцо взбейте с сахаром, всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и ванилин, перемешайте до однородности.
  2. Форму застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом, перелейте тесто, выпекайте до готовности.
  3. Корж полностью остудите.
  4. Ягоды смородины (150 г.) пюрируйте блендером, затем протрите через сито, добавив 1-2 ст.л. воды.
  5. Ягодное пюре смешайте с 50 г. сахарной пудры.
  6. Творожную массу смешайте с оставшейся сахарной пудрой и йогуртом до однородности.
  7. 1/3 часть творожно-йогуртной массы смешайте с ягодным пюре.
  8. У вас получится белая творожно-йогуртная масса и ягодная.
  9. Желатин замочите в небольшом количестве холодной кипяченой воды, дайте набухнуть, разогрейте до растворения, остудите.
  10. Половину желатина введите в белую массу, вторую в ягодную, перемешайте.
  11. Две массы уберите в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.
  12. На подготовленный бисквитный корж переложите поочередно примерно по 4 ст. л. каждой массы стараясь попадать все время строго в центр.
  13. Уберите форму в холодильник до полного застывания.
  14. Ягодное желе из пакетика залейте половиной жидкости, указанной на упаковке, разогрейте до растворения, остудите.
  15. Оставшиеся ягоды смородины выложите на застывший желейный корж, и залейте прозрачным ягодным желе, уберите в холод.
  16. Хорошо охлажденный и застывший торт аккуратно переложите из разъемной формы на блюдо, украсьте ягодами и листиками смородины и подавайте на стол.
(Visited 222 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"