Вкусный томатный суп с фасолью
Постоянные читатели уже в курсе, что мой муж не очень жалует супы, в отличие от меня. Поэтому в основном супы готовлю небольшими порциями. Сегодня хочу предложить вам рецепт очень вкусного овощного супа с фасолью.
Это полноценный постный рецепт. Но постный не значит не вскусный – этот суп придется по вкусу не только верующим и вегетарианцам. Плюс ко всему он очень полезен для здоровья – ведь в фасоли очень много веществ, необходимых организму.
Ингредиенты:
- Фасоль 1 ст.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 150 гр. (можно заменить перетертой мякотью помидор)
- Лук репчатый 1 шт.
- Оливковое масло
- Специи по вкусу
- Соль
Приготовление:
- Фасоль залить холодной водой и оставить на сутки.
- Воду с фасоли слить, залить 2 литрами холодной воды и варить до готовности. Очень важно, чтобы фасоль была слегка переваренной.
- Бульон, в котором варилась фасоль, слить в кастрюльку, добавить еще воды, чтобы получилось около 2 литров бульона.
- Бульон поставить на огонь и довести до кипения.
- Морковь и лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до прозрачности.
- Морковь и лук выложить в бульон, довести до кипения и поварить 3 минуты, затем добавить томатную пасту и ¾ части отваренной фасоли.
- Поварить суп еще минут 10.
- Затем бульон процедить через сито, овощи и фасоль измельчить при помощи блендера в однородную массу.
- Выложить пюре в бульон, выложить в бульон оставшуюся часть не измельченной фасоли, довести суп до кипения, добавить специи по вкусу.
Постный суп предлагать моему мужу бесполезно… Разве что грибной — и то сложносочиненный! Его тоже нашла в нете, на днях вам отпишу, т.к. прошел на «ура» у них с другом.
Марианна, ждем от вас рецепта!
Да,странно может быть,но суп без мяса я просто не могу воспринять,мой мозг отказывается принимать насыщение:)В любом случае для легкого перекуса данный рецепт очень хорош,а то от мяса тяжесть все таки.
Евгений, думаю, такая проблема практически у всех мужчин. У меня муж тоже супы ест только на мясе. А постные им не воспринимаются.
Наталья, я задумалась…. а где рецепт написать? В этом посте — про грибной суп как-то нелогично будет…(
Марианна, можете отправить мне его на мыло: natallia.chabotko@gmail.com (тогда опубликую его в течение пары тройки дней) , а можно выложить в рецепте грибного супа (если рецепт без картинки).
Хороший супчик! Только вот вместо сырой фасоли я взяла консервированную — экономия времени:))) И еще приготовила домашние сухарики с чесночком, м-м-м — вкусняшка с супчиком:) Муж 3 порции умял:)
Наташ, а я прусь до сих пор от твоего вкусного супчика с фасолью, мясом и паприкой!!!!!!!!!!! Этот тоже попробую, но только для себя… Муж не поддержит:((
Да, я тоже в целях экономии времени часто заменяю готовй фасолью из банки. На вкусе это не отражается.
Наталья, у Вас просто безграничный запас кулинарных рецептов )))
мои поздравления +5 :)
Прекрасный супчик, похожий нам с сынулей когда-то понравился в турции, спасибо за рецепт
Суп сварила, но ела одна. Больше не хочу такой «вкуснятины». Люди, но неужели вы не ели нормального вкусного супа с фасоли? Делитесь чепухой всякой. Посмотрите статистику—понравился этот супчик только двоим. Вот так рецептик!