Я очень люблю отварную или запеченную говядину. Иногда запекаю целый кусок, а потом готовлю себе бутерброды на завтрак, например, с луком и авокадо, добавляю в разные овощные салаты, и делаю эту вкусную, достаточно острую и пикантную закуску.

Закуска из говядины с острым соусом на основе йогурта с добавлением чеснока и острого перца – одно из моих самых любимых блюд. Я очень люблю чеснок во всех блюдах, а тут он явно чувствуется и преобладает в соусе. Говядина становится сочной, вкусной и раскрывается по-новому.

Закуска из говядины с острым соусом - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Говядина без жира 400 г
  2. Йогурт без добавок 400 г
  3. Готовая аджика 1 ст.л.
  4. Сыр фета 50 г
  5. Чеснок 3 зубчика
  6. Соль, сахар, свежемолотый перец по вкусу
  7. Острый красный перец по вкусу
  8. Зелень укропа и кинзы по вкусу

Приготовление:

  1. Не жирную говядину без жилок отварите в подсоленной воде до готовности. Варить говядину нужно подольше, чтобы она стала мягкой. В этот раз я говядину запекала в духовке в пакете для запекания в течение 2 часов.
  2. Отваренное или запеченное мясо остудите, а затем порежьте соломкой.
  3. Чеснок пропустите через пресс, добавьте мелко рубленную зелень, добавьте немного соли и разотрите в ступке.
  4. Добавьте туда же раскрошенную руками фету, аджику и йогурт. Хорошенько перемешайте, досолите по вкусу и добавьте немного сахара.
  5. Порезанную говядину полить соусом, посыпать мелко порезанным острым перцем и дать настояться пару часов.
  6. Подавать закуску из говядины с острым соусом в холодном виде.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"