Закуска из говядины со сливочным соусом
Я не раз говорила на страницах своего блога, что очень люблю варить супы исключительно на говядине. Бульон вместе с небольшими кусочками говядины превращаются в наваристый суп, а оставшееся мясо я добавляю в салаты или делаю закуски.
В этот раз задумала приготовить закуску из говядины со сливочно-чесночным соусом. Получилось все даже лучше, чем я ожидала. Но самое главное, что понравилось мужу.
Ингредиенты:
- Говядина отварная 300 гр.
- Лук репчатый ½ шт.
- Уксус пару капель
- Маринованные огурцы 2 шт.
Для сливочного соуса:
- Чеснок 1 зубчик<
- Сливки жирные не менее 30% 100 мл.
- Соль
- Перец
- Сахарная пудра 1 ч.л.
- Острый красный перец по вкусу
Приготовление:
- Говядину порезать тонкими кусочками, выложить на блюдо.
- Лук порезать мелкими кубиками, обдать кипятком, остудить и сбрызнуть уксусом. Выложить лук на говядину
- Огурцы маринованные порезать тонкими ломтиками и выложить вокруг говядины.
- Сливки взбить венчиком или миксером в пышную массу.
- Чеснок измельчить, растереть в ступке вмеcте с сахарной пудрой, солью и перцем, а затем соединить со взбитыми сливками и тщательно перемешать.
- Полить сливочно-чесночным соусом закуску, а сверху посыпать мелко порезанным острым перцем.