Запеканка из цветной капусты и шампиньонов — простой и вкусный рецепт
Очередной интересный рецепт от читательницы блога Марины-Мальвины. На этот раз на ваш суд она представляет запеканку из цветной капусты и шампиньонов:
Я очень люблю цветную капусту. Однажды в одном журнале я прочитала этот рецепт, он мне очень понравился и с тех пор я регулярно готовлю это блюдо. Просто и вкусно. Попробуйте!
А-а-а…. я тоже цветную капусту обожаю!!!!! Обязательно попробую приготовить овощную запеканку по этому рецепту. Думаю, замороженная капуста тоже подойдет, поэтому не обязательно дожидаться конца лета!
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 1 кочан
- Шампиньоны — 300 г.
- Петрушка и укроп — 1 пучок (т.е.1/2 пучка каждого)
- Сыр твердый — 150г.
- Масло растительное — 1 ст.л.
Приготовление:
- Капусту вымыть и разобрать на соцветия.
- Грибы вымыть и каждый разрезать пополам или, если грибы большие, на 4 части.
- В кипящую, подсоленную воду положить капусту и варить 4 мин.
- Добавить грибы и варить еще 3 мин.
- Отбросить на дуршлаг.
- Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
- Выложить грибы и капусту в форму для запекания.
- Сбрызнуть растительным маслом и посыпать зеленью.
- Сыр натереть на крупной терке, посыпать им овощи.
- Запекать 15 мин. в разогретой духовке до 190С.
Должно быть вкусно, но самое главное полезна запеканка из цветной капусты и шампиньонов!
Как раз в мой день рождения, мой рецептик))))
Марина, тогда поздравляю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И желаю вам дальнейшего полета фантазии и по-больше свободного времени для родных и близких!!!!!!!!!!!!
Спасибо Наташа!!!)))
Ой, я тоже капусту обожаю такую. Но готовлю часто просто в сковороде. Тоже самое, но обычно и без грибов. И перед посыпкой сыром заливаю сметаной. Получается такая сырно-сметанная заливка… Обожаю этот вкус.
А я люблю цветную капусту жарить в кляре. Кляр делается очень просто: 2 яйца, соль, перец, немного молока и мука до густоты теста на оладьи. Свежая капуста разбирается на соцветия (капусту я не солю, просто в кляр добавляю соли немного побольше), обваливается в кляре и обжаривается на среднем огне в масле (я растительного масла кладу немного). Но самое главное здесь сметанный соус. Берется сметана, 2 зубчика чеснока через пресс и мелко порубленный свежий укропчик. И вот когда вы мокаете эту капустку в соус — вкус получается просто божественный!!!!
Светулька, спасибо за еще одну идею приготовления цветной капусты)))
А я еще люблю просто отварить капустку и макать в соус из горчицы (лучше с семенами) с маслом, немного чесночка и соли по вкусу. Тоже вкусненько!