Баранки фаршированные
Привет!!! Предлагаю рецепт, который готовится быстро, экономно и вкусно. Я люблю на кухне экспериментировать, вчера готовила. Всем очень понравилось.
Ингредиенты:
- Горчичные баранки 0,5 кг. (я использовала простые)
- Фарш любой 0,5 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Сыр твердый 150 гр.
- Майонез 150 гр.
- Кубик куриного бульона 1 шт.
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Начинка: мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, соединить лук с фаршем, добавить соль, перец. Все тщательно перемешать. Немного поджарить его.
- На сухой противень с высокими бортиками выложить плотно баранки. Ложкой выложить на каждую баранку фарш. Поверх фарша положить, заранее нарезанный кольцами, помидор, на него майонез и посыпать сыром (натертый на мелкой терке). Бульонный кубик развести в одном стакане кипятка и залить баранки на 2\3 части.
- Выпекать баранки до тех пор, пока весь бульон не выпариться.
Приятного аппетита!!!
Добавить в свою "Кулинарную книгу"
Очень оригинально! Попробую как нибудь, должно быть вкусно!
Поясните, пожалуйста: Бульонный кубик развести в одном кипятка и залить баранки. В одном чего? Стакане, литре?
В нашей семье тоже делали фаршированные сушки, но мы их предварительно немного замачивали в тёплом молоке. И фарш использовали сырой.
Попробуем и так сделать.
Поправила – в стакане!
в одном стакане, извините за ошибку.)))
А куда бульон вылить в противень или на баранки с фаршем?
надежда, бульон вылить на противень , он покроет баранки на 2/3
наверное, это блюдо должно съедаться сразу… как оно на вкус на следующий день?
Инна, на следующий день тоже вкусно. Важно хранить их в пакете или под крышкой, чтобы не подсохли.
а если не заливать бульон, а вымочить баранки предварительно в нем? у меня противня с высокими бортиками нет((
ксюха, попробуй. я так не пробовала, но мне кажется они будут сухими.
а вот я думаю, должно быть нормально. Важно вымочить в теплом бульоне – так они станут более мягкими и лучше пропитаются. Конечно, если запекать непосредственно в бульоне, то будут по-мягче.
Нужно сначала замочить бублики в молоке или воде на 5-10 мин (чтобы они не успели раскваситься), а в остальном все замечательно.
Да, в этом случае( если заранее замочить), не нужно заливать разведенным куриным кубиком, можно просто посыпать любой приправой или солью. И форма с высокими бортиками в этом случае не нужна.
У нас в семье это блюдо делают немного иначе… Баранки изначально замачиваются в молоке (бульйоне, воде; замачивая в молоке, они получаются нежнее). После этого они фаршируются фаршем (сырым) и обжариваются в яйце (не сильно, по 1-2 мин с каждой стороны), далее выкладываются поплотнее на протвень, смажываются (можно нарисовать паутинку) майонезом, посыпаются сыром и запекаются до полной готовности. Преред подачей на стол посыпать измельченой зеленью.
Этот рецепт более долгий и трудоемкий, но результат того стоит :)
Делаю так не только баранки но и сушки,а лучше преждевременно вымочить как написала Екатерина в молоке а потом разложить ,начинить и в духовку !!!
лучше баранки, перед приготовлением замочить в молоке, очень вкусно получается
Любимые с детства))
Да, и мои любимые! Какую начинку не сделай – всегда вкусно!