Грибное рагу с овощами
Рецепт грибного рагу с овощами на конкурс от Ольги Двинских:
Я обожаю грибы, и обожаю тыкву, и вот решила соединить их вместе. Блюдо получается постное и, скорее девичье, потому что мало какой мужчина захочет есть блюдо без мяса, да еще и с тыквой… Но мужчины тоже разные бывают… Я своему мужу даже и не предлагала попробовать, потому что для него еда без мяса – это не еда…
Пост еще не закончился, поэтому можно себя любимую побаловать.
Ингредиенты:
- Шампиньоны 400 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Тыква 500 гр.
- Грибной бульон 100 мл.
- Стебли сельдерея 4 шт.
- Тархун (эстрагон) несколько веточек или сухой 1 ч.л.
- Петрушка 1 пучок
- Тыквенные семечки 3 ст.л.
- Растительное масло для обжарки
Приготовление:
- Порезать морковь кружочками, а потом каждый кружочек на четыре части. Обжарить на среднем огне на сковороде в течение 5 минут.
- Лук порезать кубиками. Добавить к моркови, обжаривать еще 5 минут.
- Тыкву порезать кубиками, добавить к луку и моркови и обжаривать еще 5 минут.
- Шампиньоны порезать пластинками, сельдерей дольками, добавить к овощам. Посолить, поперчить, влить грибной бульон. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
- Семечки подрумянить на сухой сковороде .
- Готовое блюдо посыпать петрушкой и семечками.
Ольга,скажите, если шампиньоны заменить лисичками, я не испорчу блюдо. Думаю,что нет , но мало ли…
lar4ik, я думаю, что можно любые грибы, но только лесные надо будет предварительно отварить.
Это понятно . Спасибо.
Когда оно вкусно-то вкусно для всех!Грибы здесь заменяют мясо по калорийности.Дерзайте,Ольга дальше!!!
Да, Николай, грибы заменяют здесь мясо, но не каждый мужчина это оценит!
Рецепт определенно интересный!!! Но вот только я тыкву не очень люблю, хотя и есть исключения ))))) может и этот рецепт будет исключением из правил ))))) Очень на это надеюсь )))
Танюша Ш., я тоже на это надеюсь :)
Уважаемая ольга , а если допустим заменю тыкву цукини(кабачками) — возможно ли это ???
Уважаемый Алексей, думаю, что запросто можно заменить, ведь они оба из семейства кабачковых ;)