Кабачки по-индийски
Рецепт кабачков по-индийски на конкурс от Елены Вышегородцевой:
Люблю кабачки да и вообще все тыквенные. Я их закрываю, жарю, кладу в суп и добавляю в выпечку. Летом конечно хорошо просто поесть жареных кабачков, а в холод хочется блюд согревающих и желательно легких.
Так в нашу жизнь вошли кабачки по-индийски, это довольно легкое и жгуче-острое блюдо. Рекомендую тем кому надоели банальные блюда из кабачков!
Ингредиенты:
- Кабачок 1 средний по размеру
- Соевый соус 1 ст л
- Мед 1 ст л
- Сок лимона 1 ст л
- Перец красный острый на кончике ножа
- Смесь специй карри на кончике ножа
- Чеснок 1 зубчик
- Укроп и петрушка по 2-3 веточки
- Зеленый лук 5-6 перьев
- Кунжут 1 ч л
Приготовление:
- Кабачок порезать кубиками и обжарить до полу готовности.
- Соевый соус, мед, сок лимона, давленный чеснок, перец карри смешать и добавить к кабачкам.
- Через пару минут добавить зелень.
- Подавать в горячем или холодном виде, предварительно посыпав кабачки кунжутом.
Не очень люблю кабачки,но мама исвекровь упорно выращивают их на огороде,так что приходиться готовить. Ваш рецепт приятно разнообразил мой скудный ассортимент блюд из этого овоща. Даже мужу понравилось. Спасибо,обязательно использую во время поста.
lulka, из кабачков можно столько всего понаделать, было бы время. У мужа есть родня под Воронежем и они там жареные кабачки переслаивают жареной морковью и заливают омлетом. Запекают это великолепие в духовке, вкусно так что можно съесть вместе с емкость в которой готовили!