Картофельно-тыквенный крем-суп
Постоянные читатели блога заметили, что я предпочитаю простые, но в тоже время вкусные рецепты. Однако, порой из-за нехватки времени стараюсь упростить себе некоторые задачи на кухне – докатилась до того, что начала делать себе и сыну почти одинаковые обеды.
В этот раз варила сынишке картофельно-тыквенное пюре, отлила себе пару порций, разбавила бульоном, добавила пряности, специи, заправила сметаной и украсила тыквенными семечками и получила просто изумительный по вкусу картофельно-тыквенный суп. Думаю, многим мамочкам, да и не только им, этот рецепт будет интересен и полезен.
Ингредиенты:
- Картофель 250 гр.
- Тыква без косточек 250 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Порошок имбиря 1 ч.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Сметана для заправки
- Зелень укропа, петрушки или кинзы пару веточек
- Тыквенные семечки
Приготовление:
- Картофель и тыкву очистить, нарезать одинаковыми кусочками, залить водой, чтобы она покрыла овощи сверху на 2 пальца. Поставить овощи вариться.
- Довести овощи до кипения, затем огонь удавить и варить под закрытой крышкой до готовности овощей.
- Теперь бульон перелить в отдельную емкость, а овощи измельчить при помощи блендера в однородную массу, постепенно вылить бульон до получения нужной консистенции. Тщательно перемешать или еще лучше взбить блендером.
- Полученный суп посолить, поперчить, приправить имбирем и выложить измельченный зубчик чеснока.
- Поставить картофельно-тыквенный крем-суп на огонь и довести до кипения, а затем сразу выключить.
- Разлить по тарелкам, заправить сметаной, присыпать зеленью и тыквенными семечками.
Наташ, отличный рецепт, цветовая гамма прям для осени. Главное что очень просто и согревающе за счет имбиря.
Я ещё в такой суп молотый кориандр добавляю и сливки и немного обжаренного лука, а когда есть, вместо сливок, кокосовое молоко, попробуйте, ну оооочень вкусно! :)))
Оформление замечательное! Я тоже такой варю, но в воду молоко добавляю и мне нравится сочетание тыквы с куркумой.
Тыкву не люблю, но глядя на такую красоту…. Обязатель приготовлю, и даже не буду откладывать на понедельник…
:) суп чудесный и полезный, моя мама в него добавляет сливки, а перед подачей сыпет сверху горсточку порезанной тонкими ломтиками ветчины или карбонада.
Женя, спасибо за совет с мясной составляющей :)
У меня на балконе на полу все это долгое время хранилась большая тыква… Несколько тыкв не дожили до вчерашнего дня,а эта крассавица дожила…Когда я ее разрезала,честно говоря побаивалась,что она внутри будет с сюр-призом!!! Восхищению моему не было предела,когда я увидела упругую,яркую и сочную мякоть!!!!! Эврика!!! Вчера пекла пирог твой из тыквы с брынзй,а сегодня будет на обед этот суп… Нам с мамой на обед… А еще думаю,заморозить кусочками или в виде пюре,пока не решила!!! все-таки как все в мире гармонично… Это ж надо,чтобы столько месяцев так просто сохранилась тыква…..
Только я все делаю в казаночке и немного прожариваю перед варкой в смеси сливочно-растительного масла… так намного вкуснее,хотя с фигурами,конечно проблема;но я уж лучше немного прожарю,все-таки…:)
Лисичка, как здОрово, я тебе завидую!!! Про тыкву давно не вспоминала, теперь жду новый урожай… Эх :-)
Лисичка, тыква действительно долго хранится. Моя сосаедка меня в мае угощала свеженькой. Тыкву все же лучше тертой заморозить, так место в морозильнике более экономно расходуется.
У меня еще пакетик тыквы сохранился. Думаю, куда бы её применить?!
ой,как вкусно получилось…просто…
правда я приготовила на жире из мясной тушенки и с луком и с имбирем….. Нямка получилась… Еще приготовлю сегодня!!!!!
А заморозила я кубиком,на найсер дайсере. такие кубики получились красивущие…. :)
Лисичка, рада, что понравилось!!!
Продолжаю готовит это чудо_только теперь добавляю еще свежий кабачок и сушеные грибы…Часть грибов перебиваю с основной массой,а часть оставляю целенькими-сушеные грибы-это что-то с чем-то… Нужно будет запастись ними на зиму!!! Я грибы теперь берегу только для супа-крема!!! В этот раз даже сливки не добавляла-очень вкусно получилось!!! Я тут спросить хотела,а в мультиварке ты не делала суп-крем,Наташа?????
Лисичка, если есть картошка, то можно и без сливок. Картошка тоже делает суп бархатистым и нежным. А с грибочками ведь здорово придумали! Да, лесные ни с чем не сравнимы!
Отличный рецептик) Его всем рекомендую!
Очень вкусный ;-)
Света, на здоровье!!!
И я сегодня опробовала этот суп на своём годовалом едоке с 5 зубами. Едок суп одобрил))) и мне он очень понравился
Настя, такие нежные супы особенно деткам по душе. Хотя и сама с огромным удовольствием их не только готовлю, но и ем :)))