Картошка с грудинкой, запеченные в духовке
Свиная грудинка, да еще с ребрышками, просто универсальное мясо, которое можно солить, варить, коптить, жарить и всякий раз будет непременно отличный результат. Мясцо конечно жирновато, но если ненадолго позабыть о калориях и запечь его с картошечкой, то получится сытный и питательный обед. Особенно оценят это блюдо мужчины.
Удивительно хороша картошка, запеченная вместе с грудинкой в духовке, пропитанная мясным духом, румяная и аппетитная! Так что, если Вам попадется такой кусочек свинины, попробуйте этот вариант приготовления.
Ингредиенты:
- Свинина с ребрышками 750-800 г.
- Картошка 1 кг.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Паприка 2 ст.л.
- Травы для картофеля
- Соль
Приготовление:
- Мясо обмойте, просушите, положите в стеклянную емкость.
- Приготовьте смесь: немного соли, паприки (1 ст. л.) и измельченного чеснока, истолченные в ступке семена кориандра.
- Натрите мясо готовой смесью со всех сторон и оставьте на ночь.
- Картофель, морковь, лук очистите, обмойте и нарежьте кубиком.
- Овощи заправьте травами , посолите, посыпьте оставшейся паприкой и полейте растительным маслом. Перемешайте и положите в пакет для запекания.
- На овощи выложите кусок мяса, пакет закройте и сделайте несколько отверстий зубочисткой для выхода пара.
- Запекайте в духовке 1 часа и 20 минут.
- При подаче мясо нарежьте на порции вдоль реберной кости.
Ааааааааа! Слюни уже потекли!
Беспройгрышный рецепт!!! И что мне всегда в нём нравится — сложил всё в пакет и — в духовку, а потом вкуснейший ужин :-) Да и овощи можно любые брать.
А сейчас еще и с молодой карточечкой….. ммммм…. вкуснотища!!!!!!
Да, для меня пакет для запекания — палочка-выручалочка! Обожаю в нем готовить!
Интересный и аппетитный рецепт :) Ребрышки готовлю нечасто и обычно с луком и специями. Возьму и этот рецепт на заметку. А ещё мне нравится борщ на свиных рёбрышках.
Ну суп на ребрышках он всегда сытнее и вкуснее. Мои малявки мясо из супа едят только на косточке!