Кексы на кефире с шоколадом внутри
Кексы на кефире – давно знакомый мне рецепт. Сначала я пекла кексы на кефире со сливочным маслом, но они получались тяжеловатыми. А этот рецепт кексов на кефире практически без масла, точнее – всего пару ложек растительного.
Если вы хотите придать вашим воздушным кексам загадочность, то приготовьте кексы с шоколадом внутри. Часто внутрь кексов я кладу по шоколадной конфете. При выпечке шоколад в конфете тает, а кексы получаются с шоколадной серединкой.
Эти загадочные кексы с шоколадом всегда можно сделать с разным вкусом, добавляя внутрь кексов конфеты с орехами, ириски в шоколаде, конфеты с пралине или сухофруктами.
Чтобы приготовить кексы на кефире с шоколадом внутри вам потребуется:
- Кефир 250 мл.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 100 г.
- Мука 250 г.
- Сода ½ ч.л.
- Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
- Ванильный сахар
- Шоколадные конфеты примерно 14 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Кексы на кефире с шоколадом внутри»
- Яйцо соедините с сахаром, добавьте ванилин и соль. Взбейте миксером до пышной белой массы.
- Кефир слегка подогрейте, чтобы он был теплым, добавьте в него соду, перемешайте и вылейте в общую массу, добавьте масло, перемешайте.
- Высыпьте в тесто муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Тесто должно получится по консистенции как очень густая сметана.
- В формочки для кексов положите по столовой ложке теста, в центр уложите по шоколадной конфете, сверху положите остальное тесто. Формочки нужно наполнять не до самого верха, примерно на 3/4.
- Поставьте кексы с шоколадом внутри выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. Кексы должны покрыться золотой корочкой сверху, хорошо подняться и пропечься внутри.
Ужасный рецепт. Ничего не получилось. За 35 минут ничего не пропеклось, как впрочем и за час…Все равно тесто сырое((( в ингредиентах указано растительное масло, а когда его добавлять и добавлять ли вообще ничего не написано!!!
Рецепт, как раз самое то! Вы же видите, у меня все отлично получилось! И фото пошаговые есть…
Все супер, отлично все получилось, масло написано, добавлять в тесто перед мукой, все предельно ясно и вкусно!
Ирина, спасибо за доверие к рецепту!
Муки у меня чуть больше ушло ,ибо как указано по рецепту не получась консистенцыя густой сметаны , может Грам на50 больше.а так все отлично . спасибо
Ника, рада, что вам понравился этот простой рецепт приготовления вкусных кексов!
Очень понравился рецепт! Вместо конфет покрошила шоколад кусочками. Будет любимый рецепт) Формы у меня небольшие, хватило теста на три штуки. Муж в восторге)
С конфетами должно было получиться сказочно! Причем с разными конфетами получается разный вкус ;)