Шоколадный крем для торта
Когда мы обдумываем какой торт будем печь, то тщательно продумываем все нюансы. Крем для торта имеет, кстати сказать, первоочередную роль в формировании вкуса десерта. Вот скажем, если бисквит пропитать сметанным кремом, мы получим один вкус и один рецепт – слегка кисловатый, влажный; если приготовим тот же торт, но с заварным масляным кремом, получим более праздничный, более солидный, более тяжелый вариант.
Достаточно часто я свои бисквитные торты пропитываю шоколадным кремом. Часто мои подружки готовят нечто подобное и тоже называют крем шоколадным, но делают его из какао. Для меня же шоколадный крем – это крем из шоколада, крем с шоколадом.
Один из вариантов своего любимого шоколадного крема на основе сгущенного молока я и хочу вам сегодня представить.
Ингредиенты:
- Масло сливочное 200 гр.
- Молоко сгущенное 100 гр.
- Шоколад 100 гр.
Приготовление:
- Разогреть шоколад на паровой бане.
- К шоколаду добавить сливочное масло и сгущенное молоко.
- Все тщательно перемешать в однородную массу.
очень хороший крем!!!ничего лишнего.в меру сладкий.быстро и легко делать.правда на 50 г шоколада и 2,5ст л сгущенки я положила 1 ст л масла только(мне мало нужно было).а то мне кажется слишком жирно будет.
Я добавляю в такой крем пропущенное через мясорубку печенье, столько, чтобы получилась густая масса, потом леплю шарики — и получаются вкусные пироженые. Иногда добавляю грецкие орехи.
Alena Firsova, обязательно попробуй! Спасибо за интересную идею!
Звучит очень быстро. буду пробовать.
Наташа, скажите, а этот крем подойдет вместо помадки для торта?
Думаю, вполне можно использовать для помадки. Только его многовато получается