Макароны с соусом из тыквы и мяса
Не знаю почему, но мой сын очень любит макаронные изделия. Наверное, в процентах 80 случаев, когда он приходит из детского сада, то просит именно сварить ему макароны. Возможно, поэтому у меня достаточно широкое поле для творчества в этом направлении.
Т.к. на даче уродилось несколько больших тыкв, то сейчас активно «кулинарю» с ними. И макароны с соусом из тыквы и мясного фарша – один из экспериментов на основе запроса сына.
Тыквенно-мясной соус делается достаточно просто, но в корне преображает давно привычный нам вкус отварных макаронов.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия 200 г.
- Тыква 200 г.
- Фарш 150 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло
- Сыр по вкусу
- Сушеный орегано, мускатный орех, соль, перец
Приготовление:
- Лук и чеснок измельчить, обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить фарш и жарить, разбивая фарш лопаткой, до готовности.
- Тыкву очистить от кожицы, порезать кусочками и тушить на растительном масле до мягкости. Тыкву измельчить в блендере.
- Добавить тыквенный соус к фаршу, посолить и поперчить по вкусу, приправить орегано и мускатным орехом по вкусу.
- Поставить вариться макаронные изделия до состояния «аль-денте».
- Готовые макароны полить соусом из тыквы с фаршем и сверху присыпать тертым сыром.
Спасибо! Муж обожает макароны с фаршем, тут хоть витаминку внесу :))