Мясные рулетики с начинкой «Каматозики» или крученики из свинины

Сегодняшний рецепт приготовления рулетиков из свинины ни для кого не станет секретом или открытием. Наверняка, многие уже пробовали готовить нечто подобное дома на ужин или на праздник. Однако, предложенная мной в этом рецепте начинка настолько оригинальна и хорошо вписывается в этот рецепт, что все же решила поделиться им с вами.

Крученики из свинины – отличное праздничное или повседневное блюдо. Готовится все предельно просто, а результатом останутся довольны все.

Пробуйте, экспериментируйте и сами придумывайте необычные сочетания обычных продуктов.

Ингредиенты:

1. Свинина 1 кг.
2. Сыр 200 гр.
3. Огурцы маринованные 2 шт.
4. Шампиньоны 10 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Яйца 2 шт.
7. Перец сладкий болгарский 1 шт.
8. Майонез 1 ст.л.
9. Растительное масло/li>
10. Перец черный молотый
11. Соль

Приготовление:

1. Свинину нарезать кусками размером 12х6 см. Мясо хорошо отбить, посолить, поперчить.
2. Приготовить начинку:
   — Лук нарезать мелко, обжарить, затем добавить к нему мелко нарезанные грибы, жарить еще около 10 минут.
   — Отварить яйца и мелко нарезать.
   — Сыр натереть на крупной терке.
   — Перец и огурцы нарезать, все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.
3. Начинку выложить на отбитые мясные куски, свернуть рулетом.
4. Рулетики обвязать ниткой и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
5. Обжаренные рулетики переложить в противень, полить водичкой или маслом, оставшимся при жарке мяса, накрыть крышкой или фольгой и запекать при температуре 200 градусов около 30 минут.
6. Рулетики выложить на блюдо, снять нитки и украсить зеленью.