Мясо с картофелем по-французски
Это блюдо я делаю обычно к приходу гостей. В последнее время мне удалось к приготовлению этого мяса даже подключить мужа))). И все потому, что он обожает мясо с картошкой.
Процедура приготовления стандартная и мясо всегда удается. Ошибиться тут крайне сложно. Обычно мясо по-французски «уходит» сразу, так что остается только вымыть посуду))).
Ингредиенты:
- Свиная шея 500-700 гр.
- Репчатый лук 2 шт.
- Сыр типа российского 200 гр.
- Картофель 1,5 кг.
- Майонез
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Мясо порезать на порционные куски и отбить с двух сторон. Мясо посолить и поперчить. Можно мясо предварительно обжарить на быстром огне, тогда время приготовления необходимо сократить на 10 минут.
- Картофель очистить, нарезать кружочками, толщиной около 3-4 мм.
- Картофель выложить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5-7 минут, затем жидкость слить.
- Противень смазать растительным маслом, выложить половину картофеля тонким слоем, на картофель выложить мясо.
- Полить мясо майонезом.
- Сверху выложить оставшийся приваренный картофель.
- Снова сделать майонезную сеточку.
- Лук очистить, порезать полукольцами и уложить сверху на картофель.
- Сыр натереть на крупной терке и обильно присыпать им картофель.
- Запекать в духовке до готовности.
Одно из моих любимых блюд.. Оч. вкусно, рекомендую!
а я на низ ложу мясо, потом лук, а потом картофель, ничего предварительно не жарю и не варю, ложу все сырое, потом сыр и майонез тоже, одно из фирменных моих блюд
Наташ, я тоже раньше все сырое клала. А сейчас наловчилась предварительно обжаривать мясо и приваривать картофель. Так все быстрее готовится и в нашей семье так больше любят.
представила как вкусно!!!забираю…
А еще можно свинину заменить куринным филе, тоже вкусно получается :)
А можно и с рыбным филе такое сделать. В общем, рецепт универсальный!!!
a po vremeni priemrno skoljko gotovitsa?
Ну если все делать по этому рецепту (предварительно мясо обжаривать и картофель отваривать), то около 35 минут. Если же картофель и мясо не прошли предварительную обработку, всмысле вы используете их сырими, то не меньше часа, а может и час 20 минут!!!
А я готовлю по маминому рецепту: лук, картошка, мясо, соус, картошка, соус, сыр. Ничего предварительно не готовлю, а майонез смешиваю со сметаной 1:1.
А я сверху мяса кладу предварительно обжареные грибочки.И если есть время, мясо стараюсь заранее замариновать в соусе томатном с майонезом и луком.
А я ещё грибыдобавляю,попробуйте!!!!!
Отличный рецепт, у нас часто гости бывают, всегда готовлю это блюдо!!!
Вообще то такое блюдо чаще называется Мясо по капитански, не думаю что это из франции. Рецепт распространенный!
Рецепт заинтересовал))) Мне как раз нужно что нибудь из мяса приготовить к приходу мужа. Так я в кулинарии не очень)) Этот рецепт как раз для меня ))) Ничего сложного. Сейчас попробую приготовить
а я еще помидорку колечками нарезаю и кладу между мясом и картофелем и чернослив туда же. ))) Очень вкусно!!!
если майонез смешать с деревенской сметаной — будет вкуснее…
очень вкусно получилось) всё съели потом еще ходили таскали с кухни то что осталось))
Вот интересно только почему блюдо это «мясо по-французски» называется?! Я где то читала, что во Франции вообще не слышали о таком рецепте… Но вкусно действительно!!!
КАЙФ!!!!Мммм….пальчики оближешь!)))оч вкусно получилось!!!еще майонез с яйцом смешали,вместо лука грибы жаренные и под сыром помидорчики кружочками!!!!ням-нямка)))))
Спасибо..мой муж не любит чернослив — ноя сделала так: картошка, мясо,чернослив, майонез, грибы, картошка, майонез, помидоры, сыр. Было просто улетно!!!!!!!!Съели противень вдвоем за вечер. Вот так-то! Спасибо всем за участие в приготовлении нашего ужина!!
Муж безумно любит картофель, вот я ему каждый день его и готовлю, только однообразно получается, надоедает. Спасибо за идеи из картофеля!
Очень рада, что мои рецептики пользуются популярностью у вас в семье. Мы тоже картофелееды :), поэтому с картошкой экспериментирую очень часто :)))