Открытый пирог с клубничной начинкой

Домашняя выпечка пользуется большой популярностью, особенно такая, как пироги с клубникой. Открытые или закрытые пироги с клубникой прекрасно получаются из слоеного, сдобного, бисквитного теста. Но если вы любите выпечку из песочного теста, обязательно попробуйте открытый пирог с клубничной начинкой, тем более что сейчас самый разгар этой удивительной ягоды.

Делаются пироги такого рода очень просто, поэтому даже хозяйки, не имеющие больших навыков в приготовлении такой выпечки, смогут порадовать свою семью и гостей вкусным десертом. В рассыпчатом, сладком и хрустящем тесте спрятана ароматная, нежнейшая клубничная начинка. Такой пирог получается еще и очень нарядным, ярким и красивым. Ну а о замечательном, неповторимом запахе не стоит и говорить, все сбегутся на этот дивный аромат.

Хорош открытый пирог для сладкого завтрака в сочетании с чашечкой капучино или горячего шоколадного напитка, а для деток будет отличным полдником, с кружкой теплого молока. Такой десерт не оставит никого равнодушным.

Неудивительно, что самые вкусные пироги получаются именно с этой королевской ягодой: заманчивой, свежей, пурпурной, любимой…

Чтобы приготовить открытый пирог с клубникой вам потребуется:

1. Маргарин 200 г.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар 100 г.
4. Сметана 3-4 ст.л.
5. Разрыхлитель 0,5 ч.л.
6. Мука 1,5-2 ст.

Для клубничной начинки:

1. Клубника 300 г.
2. Сахар 2-3 ст.л.
3. Вода 50 г.
4. Крахмал 1 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Открытый пирог с клубникой»:

1. Маргарин натрите на крупной терке, добавьте сахар, яйцо, сметану, перемешайте.
2. Муку с разрыхлителем просейте и добавляя постепенно замесите мягкое, эластичное тесто.
3. Разъемную форму присыпьте мукой и распределите тесто, формируя бортики.
4. Наколите поверхность коржа вилкой и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут.
5. Для начинки клубнику вымойте, очистите, обсушите, если крупная ягода нарежьте, сложите в сотейник.
6. К ягодам добавьте воду, сахар и проварите 5 минут, помешивая.
7. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и влейте в клубнику тонкой струйкой, не переставая помешивать.
8. Варите еще 2-3 минуты, до загустения.
9. На подрумяненный корж выложите ягодную начинку, распределив по всей поверхности равномерно, прикройте форму фольгой и запекайте 15-20 минут до полной готовности.
10. Пирог остудите, украсьте свежей клубникой и подавайте на стол.