Пюре из тыквы — рецепт с морковью
Овощи актуальны в меню в любое время года, это несомненный кладезь полезных веществ для нашего организма. Овощи мы едим сырыми, варим супы, каши, делаем салаты, запекаем и т.д. Заботясь о здоровье своих близких, я обязательно включаю в рацион питания их каждый день, готовя отдельно или создавая кулинарные ансамбли.
Последнее время я подсела на приготовление различного вида пюре и одним из удачных получается яркое морковно-тыквенное, тем более на даче предостаточно в осенний сезон всевозможных овощей. Многие незаслуженно обходят стороной тыкву-королеву осени, а ведь именно в ней рекордное количество бета-каротина-провитамина А. Сравниться с тыквой по содержанию этого полезного вещества может разве что красная морковь.
В этом рецепте пюре из тыквыморковь и тыква создают настоящий витаминный взрыв и … оранжевое настроение!
Для приготовления Вам потребуется:
- Морковь 2 шт.
- Тыква 400 г.
- Соль
- Тмин
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Молоко 0,5 ст.
- Семечки тыквенные
- Петрушка для подачи
Приготовление:
- Морковь очистите, обмойте, нарежьте кубиком, положите в кастрюлю с водой и варите 10-15 минут.
- Тыкву очистите, нарежьте кубиком и добавьте к моркови.
- Добавьте соль, тмин и варите на слабом огне 20 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.
- Воду слейте и разомните овощи блендером пюреобразного состояния, добавив масло и теплое молоко (вливайте постепенно, добиваясь желаемой консистенции).
- Пюре разложите по порционным пиалам, украсьте тыквенными семечками и листиками петрушки.
Я в мультиварке на пару готовлю тыкву и потом уже пюрирую ее, добавляю немного сливок, попробую с морковкой и маслом думаю хуже не будет если добавить перец черный молотый и базилика.