Рецепт фруктово-ягодного желе
И снова предлагаю вам легкий летний рецепт десерта. На этот раз, это желе из летних ягод и фруктов. Конечно, такой десерт можно приготовить и зимой, но поистине вкусным и красочным оно получится только летом, когда так много различных ягод и спелых сочных фруктов.
Для желе предлагаю использовать малину, ежевику, чернику, клубнику и персик. Но Вы же можете проявить всю свою фантазию и каждый раз делать это желе по-новому.
Я предпочитаю подавать такое желе со сметанным соусом, тогда оно более «нарядно» смотрится и своим видом напоминает торт.
Ингредиенты:
- Компот ягодный или сок 500 мл.
- Желатин 25 гр.
- Малина 1 ст.
- Черника 1 ст.
- Клубника 200 гр.
- Ежевика 1 ст.
- Персик 2 шт.
Для соуса:
- Сметана 30% 200 гр.
- Сахар 0,5 ст.
Приготовление:
- Желатин залить 50 гр. сока или компота, дать набухнуть около получаса.
- Поставить желатин на огонь и, непрерывно помешивая, варить до полного растворения желатина (до кипения не доводить).
- Соединить оставшийся сок (компот) с растворенным желатином, тщательно перемешать.
- В большую пластиковую форму, я брала размером 20х30 см выложить промытые и слегка обсушенные ягоды. Клубнику рекомендую разрезать напополам, персики нарезать небольшими кубиками, размером не более 1х1 см.
- Залить ягоды и фрукты желе.
- Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания.
- Достать желе из формы на блюдо можно при помощи не хитрого приема: опустите на минуту форму в большую емкость с горячей водой, затем форму опрокиньте на блюдо.
- Для соуса сметану взбить с сахаром, при необходимости добавьте загуститель для сметаны.
- Полученный крем выложить в кондитерский шприц и украсьте кремом желе.
Неужели никто так и не попробовал приготовить фруктово-ягодное желе по этому рецепту? Девочки, очень рекомендую!!!!
вроде все сделала по рецепту, а получилось очень жидким.в холодильнике стояло, все равно жидкое
kamattova, не знаю, почему так получилось. Я такое желе уже раз десять за это лето делала и все время оно хорошо застывало. Может у вас желатин какой-то особенный? Потому как у меня на всех пакетиках с желатином, а у меня их фирм пять разных, наверное, написано, что 10 гр. желатина на 200-300 мл. жидкости.
Замечательный рецептик. Как раз для жары. Спасибо)
Спасибо за рецептик, сейчас пойдем готовить фруктовое желе
Наталья, здравствуйте!
Замечательный рецепт, очень вкусно получилось, домашние хвалили, просят сделать ещё. (Обязательно сделаю), только я вот с какой просьбой:
Совсем забыла, как делать это самое желе, когда сестра пришла домой с чистым желатином. Ну я побежала сразу же на Ваш сайт, чтобы найти хоть какой-нибудь рецепт желе, и — О, Боже, — как долго я его искала среди прочих десертов, поэтому прошу Вас создать отдельную рубрику с рецептами желе
Заранее спасибо)