Рецепт малинового желе
Сегодня очень популярными в приготовлении стали «магазинные» желе, когда берешь содержимое пакетика и смешиваешь его с водой. Натурального в таком желе практически нет, не говоря уже о полезном.
На днях я приготовила практически натуральное желе из свежей малины. Скажу вам честно, это был мой первый опыт и я в нем не разочарована.
Этот вариант желе для меня стал своего рода экспериментом. Я перерыла все свои кулинарные книги и журналы, перекопала весь интернет, но такого рецепта так и не нашла.
В общем, знакомьтесь с моим экспериментом)))
Ингредиенты:
- Малина 300 гр.
- Сахар 150-170 гр.
- Желатин 35-40 гр.
- Ванилин на кончике ножа
Приготовление:
- Малину промойте, переберите, удалите плодоножки. Обсушите на бумажном полотенце.
- Добавьте к малине сахар и пропустите ее через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Либо же растолките при помощи толкушки.
- Желатин замочите в ½ ст. кипяченой холодной воды и оставьте на 30-50 минут.
- Желатин прогрейте на водяной бане до полного его растворения. Не доводите до кипения.
- Смешайте малиновое пюре с желатином, вылейте получившуюся массу в формочки и поставьте в холодильник на 3-4 часа для полного застывания.
- Перед подачей на стол желе освободите от формочек, погрузив их на несколько секунд в горячую воду. Можно такое желе подавать и в формочке или фужере, в котором оно застывало.
Хороший рецепт, спасибо (думаю такой вариант применим и к другим ягодам, например клубника, земленика, смородина и т.д.)!
Кстати недавно смотрела передачу «контрольная закупка», так вот там проводили оценку производителей желе и киселей и как выяснилось, там действительно нет натуральных продуктов, только один производитель киселя, уже не помню какой марки, использует натуральное сырье, а про желе я промолчу… Так что не нужно покупать его
Инга, абсолютно верно — можно и с другими ягодами попробавать приготовить. Ну наверное из смородины будет кисловато, а вот черника и клубника в самый раз! :)
Давно была мысль приготовить ягодное желе. Наткнулась на ваш рецептик и приготовила. Хорошо, всё таки зимой полакомится малиной. Готовила из замороженной малины и чуть чуть клубники. Делала в широких стаканчиках. Желе, кстати, очень быстро застыло. За рецепт благодарю))
Ах, да, вариант такой летний! Зимними деньками поднимает настроение и дарит нам позитив!!!!