Рецепт мини-пирожков с вишней
Мой муж безумно любит вишню. Каждое лето он несколько раз объедается этой ягодой до предела. Последний раз я купила ему 2 килограмма вишни. Благо он всю не осилил, оставив около 300 грамм ягоды.
В тот день у меня было время и желание что-нибудь приготовить. Поэтом было принято решение сделать к завтраку мини-пирожки с оставшейся вишней. Рецепт очень простой, а ингредиенты самые обычные.
Ингредиенты:
- Сливки 150 гр.
- Маргарин 120 гр.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Сахар 1/3 ст.
- Мука 2 ст.
- Яйцо 1 шт.
Для начинки:
- Вишня 300 гр.
- Сметана 1,5 ст.
- Крахмал 2 ст.л.
- Сахар ½ ст.
- Ванильный сахар 1 пакетик
Сахарная пудра 1 ст.л.
Приготовление теста:
- Смешать сливки, сметану, яйцо и сахар.
- Маргарин растопить и охладить, или же взять размягченный, и добавить основную массу. Перемешать.
- Смешать муку с разрыхлителем и добавить в тесто.
- Замесить тесто. Оно должно легко отлипать от рук и в тоже время не должно быть очень плотным. При необходимости добавить еще муки.
Приготовление начинки:
- Смешать сметану, крахмал и сахар. Добавить ванилин и тщательно перемешать.
- Вишню промыть, удалить косточки, слегка обсушить на бумажном полотенце.
- Из теста сформовать шарики, величиной с куриное яйцо. Раскатать их с блюдце и выложить в смазанные маслом формочки с бортиками.
- Выпекать в духовке при средней температуре в течение 30-35 минут. Они должны получиться слегка золотистого цвета.
- В золотистые корзиночки выложить по 5-7 вишенок, сверху залить сметанным кремом.
- Поставить в духовку и на большом огне выпекать еще около 10-15 минут.
- Достать из духовки, выложить из формочек и посыпать сахарной пудрой.
Делала такие пирожные на выходных. Получилось просто обалденно! Спасибо огромное за рецепт. Честно говоря, впервые у вас увидела такой рецепт и не ошиблась в выборе. А что если в следующий раз с другой ягодой сделать?
Лариса, конечно. Еще очень вуксно с черникой и малиной получается!