Рецепт приготовления кекса «Столичный»

И вот очередной рецепт вкусной выпечки прислала нам Елена из Украины:

Решила побаловать мужа вкусненьким и испекла кекс к чаю, я так думаю, что и с молоком будет не плохо.

Леночка, вашему мужу (в прочем, как и моему) можно только позавидовать. Девочки, радуйте своих вторых половинок как можно чаще! Порой для этого не требуется много усилий и времени.

Ингредиенты:

1. Мука 160 гр.
2. Сахар 150 гр.
3. Яйца 3 шт.
4. Изюм 160 гр.
5. Масло сливочное 130 гр.
6. Сахарная пудра 1 ст.л.
7. Соль
8. Сода на кончике чайной ложки.

Приготовление:

1. Масло разогреть до консистенции сметаны и растереть с сахаром.
2. Затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца и соль.
3. Изюм размочить в горячей воде либо в коньяке.
4. В тесто добавить изюм, муку с содой и быстро замесить тесто.
5. Выложить тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формы. Кексы весом 60-100 гр. выпекать в течение 25-30 мин, а весом 500-600 гр. в течение 60-70 мин при температуре 190-200 градусов.
6. После охлаждения вынуть кексы из форм.
7. По желанию полить шоколадной глазурью и украсить орешками либо же присыпать сахарной пудрой.