Рецепт приготовления перловой каши с грибами и овощами
В нашем понимании каша – это чаще всего блюдо для завтрака. Наверняка, каждая мамочка, следящая за питанием своих детей, готовит на завтрак овсяную, манную или гречневую кашку, добавляя в нее немного сахара и масла.
Сегодня же я расскажу вам о том, как сделать из каши вкусный самостоятельный и самодостаточный гарнир, или даже самостоятельное блюдо для постящихся или вегетарианцев. Рецепт приготовления перловой каши с грибами и овощами очень прост, а результат порадует многих.
Вкус такой перловой каши с грибами в первую очередь зависит от выбранных вами грибов. Конечно, с лесными грибами, а особенно боровиками, другим грибам сложно конкурировать.
Ингредиенты:
- Крупа перловая 250 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Морковь 200 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Масло растительное 75 гр.
- Соль
Приготовление:
- Свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Лук репчатый мелко нашинковать.
- Измельченные овощи и грибы раздельно спассеровать на растительном масле.
- Перловую крупу тщательно перебрать, прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть. Затем поставить на маленький огонь и варить до готовности.
- Перловую кашу смешать с пассерованными овощами и подать на стол.
Отличное блюдо, сегодня надо приготовить, только положу рис, а перловку у нас никто не ест.
нууу, этот рецепт будет хорош с любой крупой
обожаю перловку, а муж ее ненавидит, все равно сделаю для себя любимой :))
Благодарю, я сделала перловку — правда, без моркови и грибов, их не было :))
Сделала по Вашему рецепту, с солью и луком — как гарнир к котлеткам
из белой фасоли. Всё получилось пальчики оближешь :))
Прямо гордиться можно ))
Благодарю
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
pogryzit gribi v gorjachyy solenyy vody na kakoe vremja?
Vero, грибы погрузить в воду для того, чтобы грязь лучше отошла и если есть всякие там червячки, чтобы они тоже наружу вышли. Ну сами понимаете, грибы ведь разные бывают….
Я кладу грибы в миску, заливаю их водой, немного солю, а затем по одному достаю и мою.
Здравствуйте, Наташа.
Хочу спросить, зачем перловку прокаливать на сковороде? Никак не могу догадаться :-)
Я обычно замачиваю перловку на ночь, а утром варю. Правда, никогда не делала с овощами и грибами. Обязательно попробую по Вашему рецепту.
Спасибо.
Аннаа, а я практически любую крупу перед варкой предаврительно обжариваю слегка. Так каша ароматнее получается!!!
А я всё думала, что же из перловки сделать. Завтра на обед приготовлю своим.
Только я шампиньоны никогда не беру, покупаю сушеные белые грибы и замачиваю их в молоке. Получаются как свеженькие.
Вчера приготовила кашку. Очень вкусно! Умяли все за раз! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, как раз тем, кто не ест мяса-сытно и вкусно!