Быстрые маринованные баклажаны с зеленью, луком и чесноком
Отличный вариант пикантной закуски или овощного гарнира

Быстрые маринованные баклажаны с зеленью, луком и чесноком

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Для приготовления закуски
Баклажан 3-4 шт.
Лук красный 4 шт.
Чеснок 1 головка
Укроп По вкусу
Петрушка По вкусу
Перец острый жгучий По вкусу
Вода 1,5 литра
Соль 3 ст.л.
Для маринада
Вода кипяченая 4 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Уксус столовый 50 мл.
Масло растительное 70 мл.
  • Легко

Ингредиенты

  • Для приготовления закуски

  • Для маринада

Вкусное и достаточно популярное блюдо – быстрые маринованные баклажаны. Готовится эта аппетитная закуска быстро и легко. Вкус получается оригинальный, яркий и пикантный.

Блюдо весьма универсальное, отлично подойдет как для любого закусочного, так и для праздничного стола. Потрясающе вкусные маринованные баклажаны с зеленью, луком и чесноком всегда пользуются большим спросом среди гостей, очень востребованы на пикнике.

Маринованные баклажаны отличное дополнение ко многим блюдам, но вкусны и сами по себе, как отдельная закуска.

Большое преимущество этого блюда в том, что баклажаны можно замариновать заранее, они отлично хранятся в холодильнике, если, конечно, до них никто не доберется, и становятся еще вкуснее.

Быстро маринованные баклажаны с чесноком - рецепт и фото

Быстрые маринованные баклажаны с зеленью, луком и чесноком
4 : Голосов: 2
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление быстрых маринованных баклажанов с зеленью, луком и чесноком

  1. Баклажаны нарежьте кружочками.
  2. 1,5 литра воды доведите до кипения, добавьте 3 ст.л. соли, опустите баклажаны, придавите сверху тарелкой, чтобы они не всплывали, бланшируйте 5 минуты.
  3. Затем баклажаны откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой, дайте жидкости стечь.
  4. Зелень промойте, мелко порубите.
  5. Чеснок очистите, измельчите.
  6. Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами.
  7. Перемешайте в посуде овощи и зелень, добавьте ингредиенты для маринада, острый красный перец, переложите баклажаны, аккуратно перемешайте.
  8. Накройте легким гнетом, уберите в холодильник на 4 часа (можно на ночь).
  9. Маринованные баклажаны готовы! Переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике.
назад
Салат из жареных кабачков с маринованным луком
вперед
Баклажаны с кунжутом, запеченные в духовке

Оставьте свое мнение