Крем-суп из топинамбура
Нежный суп с тонким ароматом

Крем-суп из топинамбура

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Картофель 300 г.
Топинамбур 300 г.
Репчатый лук 1 шт.
Сельдерей стеблевой 2 стебля
Чеснок 2 зуб.
Вода 600 мл. или бульон
Соль
Перец черный молотый
Мускатный орех
Масло растительное для обжаривания
Зелень для подачи
Масло оливковое для подачи
  • Легко

Ингредиенты

Из топинамбура можно готовить не только вкусные, сочные и хрустящие салаты. Оказывается, этот универсальный по вкусу овощ подходит и для приготовления супов. Одним из вариантов супа из топинамбура я хочу вас сегодня познакомить.

Этот суп из топинамбура с нежной кремовой текстурой и восхитительным вкусом, получается очень необычным! Гладкая консистенция такого супа отлично подчеркивает не ярко выраженный вкус топинамбура.Тонкий аромат чеснока придает супу пряность и пикантность.

Подавать на стол такой крем-суп можно с ломтиками свежего хлеба или с обжаренными ароматными гренками.

Крем-суп из топинамбура - рецепт и фото

Крем-суп из топинамбура
5 : Голосов: 4
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление нежного крем-супа из топинамбура

  1. Лук мелко порежьте, выложите в сотейник и обжарьте до прозрачности.
  2. К обжаренному луку добавьте чеснок и тонко порезанные стебли сельдерея. Обжаривайте, помешивая, примерно пару минут.
  3. К обжаренным овощам добавьте порезанный мелкими кубиками картофель и топинамбур, перемешайте и обжаривайте 3-5 минут.
  4. Переложите обжаренные овощи в кастрюльку, добавьте воду и варите примерно 15-20 минут с момента закипания.
  5. Подсолите крем-суп по вкусу и приправьте мускатным орехом.
  6. Измельчите суп в блендере до получения однородной и гладкой консистенции. При необходимости добавьте еще немного пюре до желаемой густоты.
  7. Повторно доведите суп до кипения, разлейте по тарелкам и подавайте на стол, сбрызнув оливковым маслом, посыпав свежемолотым перцем и измельченной зеленью.
назад
Грибной паштет из шампиньонов с чечевицей
вперед
Нежные куриные котлеты с овсянкой

Оставьте свое мнение