Ингредиенты
- 6 шт. Яйцо
- 300 г. Творог
- 200 мл. Молоко
- 60 г. Мука
- 30 г. Крахмал кукурузный
- 100 г. Сахар
- 1 ч.л. Сок лимона
- щепотка Соль
- 1 шт. Лимонная цедра
С удовольствием поделюсь с вами очень удачным рецептом вкусной домашней выпечки из творога. Изначально предполагалось, что это будет творожная запеканка, но честно, язык не поворачивается этот мега нежный и воздушный десерт назвать банальной запеканкой. Да и творога в десерте не так уж и много, а количество муки сведено к минимуму. Пористый, нежный, воздушный, самодостаточный бисквит, к которому не нужны никакие дополнения – такой он вкусный и пышный, что хочется есть его просто так и получать наслаждение. Ну разве что соус из свежих ягод составит дружную компанию этому безупречному творожному бисквиту.
Нежность этого творожного десерта зашкаливает — надавливаешь вилочкой и слышишь, как взрываются сотни пузырьков воздуха. И пусть вас не смущает количество шагов в приготовлении этого бисквита на основе творога – результат того стоит, поверьте!
Шаги
1 Готово! | Приготовление пористого и воздушного творожного бисквита
|
Комментарии: 12 Скрыть комментарии
Как это поставьте в другую форму с кипятком?
Это значит, что нужно взять жаропрочную форму большего размера, в которую помещается форма с тестом для бисквита. В большую форму наливаем воду, желательно сразу горячую. Т.е. наш бисквит будет готовится на водяной бане.
А що з лимонним соком?
Сок вместе с лимонной цедрой добавляем в тесто. Это для того, чтобы наш бисквит получился с легким лимонным ароматом. Не любите лимон — добавляйте ванилин!
Обязательно в кипяток ставить? Мы же ещё и фольгой оборачиваем. А можно без водяной бани? Как то не понятно.
Непонятно с фольгой. Нужно ли ее смазывать маслом?
Доя того, чтобы бисквит получился таким нежным и воздушным, обязательно нужна водяная баня. А фольга нужна для того, чтобы вода, в которую мы ставим разъемную форму с бисквитом, не проникла внутрь. Если для выпечки вы используете силиконовую форму, в которую не проникнет влага, то фольга не нужна. А вот водяная баня — это противень с водой ( не обязательно горячей) — обязательное условие для того, чтобы получить желаемый результат.
Галина, фольга будет снаружи формы. Смазывать ее не надо. Нужна для того, чтобы в разъёмную форму, в которой вы готовите бисквит, не попала вода. Если же форма будет силиконовая, то фольга не нужна совсем!!!
Спасибі. Почитала ваші відповіді, мені в пригоді.
Рада, что рецептик понравился ;)
80 минут, не слишком много для выпечки?
Нина, в этом варианте бисквит готовится на водяной бане. Да и температура приготовления, как видите, минимальная. Срочно пеките такой бисквит из творога — оно того стоит 100%!!!