Ингредиенты
- 8 шт. Куриные бедраили мясо куриных бедер
- 2 шт. Яйцо
- 3 ст.л. Мука
- 4 ст.л. Панировочные сухари
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Прованские травыпо вкусу
- 2 зуб. Чеснок
- 1 ст.л. Соевый соус
- 1 ст.л. Горчица обычная
- Масло растительноедля обжаривания
Хочу предложить вам рецепт сочных и мягких, в меру пряных отбивных, приготовленных в кляре на сковороде из куриных бедер.
Если вам, как мне, посчастливилось купить мясо куриных бедер без кости, вам повезло. В противном случае придется отделять мякоть от кости и шкурки. Но это совсем не долго, дополнительно минут 5-7!
Чтобы отбивные из курицы получились максимально мягкими, предлагаю сделать двойную панировку – мука и панировочные сухари. Тогда ваши отбивные получатся сочными и нежными внутри, с хрустящей румяной корочкой снаружи.
Шаги
1 Готово! | Приготовление отбивных из куриных бедер в кляре на сковородеКуриные бедра промойте, обсушите, с внутренней стороны сделайте надрез, удалите косточки, снимите шкуру. Слегка отбейте куриное мясо. Посолите и поперчите, смажьте маринадом и соевого соуса, горчицы, соли, перца, трав, чеснока. |
2 Готово! | Яйца взбейте вилкой, добавьте молоко, слегка посолите. В отдельные емкости высыпьте муку и сухари. Окуните отбивные сначала в яйцо, потом в муку, снова в яйцо, а затем запанируйте в сухарях. |
3 Готово! | Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. |
4 Готово! | Готовые отбивные из куриных бедер подавайте на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита! |
