Home
Гарниры
Овощное рагу с фасолью

Овощное рагу с фасолью
Замечательное постное блюдо

Name: Овощное рагу с фасолью
Ingredients: Фасоль: 300 г.; Морковь: 2 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Перетертые томаты: 150 г.; Чеснок: 3 зуб.; Соль; Перец черный молотый; Масло оливковое; Кунжут

Ингредиенты

	Фасоль 300 г.
	Морковь 2 шт.
	Лук репчатый 2 шт.
	Перетертые томаты 150 г.
	Чеснок 3 зуб.
	Соль
	Перец черный молотый
	Масло оливковое
	Кунжут

Легко

Ингредиенты

300 г. Фасоль
2 шт. Морковь
2 шт. Лук репчатый
150 г. Перетертые томаты
3 зуб. Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Масло оливковое
Кунжут

Питаться в пост можно очень вкусно и сытно, и в этом помогут овощные блюда с фасолью. Фасоль богата витаминами, микроэлементами и содержит большое количества белка. Блюда из фасоли очень популярны, полезны и занимают достаточно важное место в рационе многих народов.

Одно из моих любимых блюд – овощное рагу с фасолью. Этот простой рецепт универсален и позволит вам экспериментировать, добавляя в рагу различные овощи, специи, травы, и получить вкусное, сытное, полезное блюдо. Фасоль можно использовать как консервированную, так и отваренную. Для экономии времени фасоль предварительно лучше замочить в холодной воде на ночь, тогда она сварится гораздо быстрее. Для получения более насыщенного, яркого вкуса и цвета я в рагу часто добавляю готовое домашнее лече. Это очень удобно и ускоряет процесс приготовления. Если же лече нет, то его полноценно заменит сладкий болгарский перец, помидоры или томатный соус, кетчуп.

Рагу с фасолью отлично подойдет как для повседневного меню, так и для постного стола. Любители полезной и здоровой пищи оценят это блюдо по достоинству.

Шаги

Готово!

Приготовление овощного рагу с фасолью

Фасоль замочите на ночь в холодной воде, затем промойте, переложите в кастрюльку, залейте водой и варите на небольшом огне до готовности.
Откиньте на дуршлаг, остудите, дайте жидкости стечь.
Морковь очистите, обмойте, нарежьте тонкой соломкой.
Лук очистите, нарежьте перышками.
Лук и морковь обжарьте на разогретом масле в течение 5-6 минут помешивая.
Затем в сковородку переложите томаты (можно заменить на лечо), тушите 5-10 минут, в конце добавьте измельченный чеснок.
Соедините овощную заправку с фасолью, посолите по вкусу, поперчите, перемешайте, тушите под крышкой еще примерно 10 минут.
Рагу из фасоли посыпьте кунжутными семенами, подавайте с подсушенными тостами, украсив долькой лимона.