Простой рецепт пастилы из яблок в домашних условиях
Понравится и взрослым, и детям

Простой рецепт пастилы из яблок в домашних условиях

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Яблоко
  • Легко

Ингредиенты

С проблемой утилизации яблок сталкивались, наверное, многие. Из яблок мы варим компоты и вкусное варенье, выпекаем пироги и используем яблоки в качестве начинки для пирожков и блинов. А сегодня у меня новый рецепт домашней заготовки — пастила из яблок.

Вкуснее и полезнее лакомства сложно придумать. Ведь яблочная пастила на все 100% состоит из яблок! В ней нет ни грамма сахара! А как она нравится детям!!! И сколько бы яблочной пастилы я не приготовила, я точно знаю, она быстро закончится.

Простой рецепт пастилы из яблок в домашних условиях с фото

Шаги

1
Готово!
  1. Яблоки порезать на 4-8 частей, удалить сердцевину.
  2. Выложить ломтики яблок в большую глубокую кастрюлю с антипригарным покрытием и поставить на огонь.
  3. Варить яблоки на среднем огне до тех пор, пока они не превратятся в кашицу, т.е. полностью не разварятся. Яблоки периодически помешивать. У меня была трехлитровая кастрюля яблок, варила я их около получаса.
  4. Измельчить яблоки блендером, остудить.
  5. Полученное яблочное пюре уложит на противень, выстеленный пергаментной бумагой, слоем 5-7 миллиметров.
  6. Поставить сушиться в открытую духовку при температуре 100 градусов. У меня получилось 2 противня размером 35х35 сантиметров и сушились они вместе на разных уровнях духовки, а я периодически их меняла местами. Ушло на высушивание около 2 часов. Сушить яблоки нужно до тех пор, пока они не потемнеют, а при касании пальцами масса должна быть упругой.
  7. Аккуратно при помощи лопатки снять пастилу с бумаги (делать это не всегда легко), перевернуть и слегка подсушить с другой стороны.
  8. Горячую пастилу нарезать ломтиками. Хранить пастилу можно в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой. Сколько по времени храниться я, к сожалению, не знаю, т.к. любое количество яблочной пастилы съедалось нами за сутки.
назад
Икра из тыквы
вперед
Сырая аджика с хреном

Комментарии: 25 Скрыть комментарии

классный рецепт) мне нравится, что нет необходимости в сахаре) но я хотела бы уточнить, яблоки даже водой не заливают? у меня антипригарной кастрюли нет, может эмалированная подойдет, как думаете?

Мне родители такую пастилу с юга привозили, я даже не знала, что ее можно самой готовить, обязательно приготовлю, как только яблочки на дачи созреют.

В моем далеком казахстанском детстве пастилу сушили по месяцу на улице на даче, в само пюре бабушка добавляла абрикосы и сливы, до сих пор помню этот вкус…. Решиться на эксперимент с духовкой, что ли…?

а я уже несколько лет сушу пастилу так: на терке или мясорубке перемалываю яблоки (сливы,абрикос,что есть), если нужно-отжимаю сок. Потом раскладываю ровным слоем на досточку и высушиваю на солнце. Сушится примерно 2 дня. Мне кажется,так сохраняется намного больше витаминов,чем при выпаривании. Мои едят с удовольствием.

да очень вкусно, знаю по своим ребятам. Но я делаю пластилу после того как в соковарке яблоки пройдут через через пар, получаеться пюре очень нежное,и сушу на солнце.

Да, на солнце сушить пастилу можно. Но мы живем в городской квартире, поэтому ваш способ нам не подходит….

Вера, ни воду, ни сахар, я не добавляю. Тут как раз идея вся в том, чтобы жидкость выпарить.

Всё сделала по инструкции, вот только яблочное пюре уже 5-й час томится в открытой духовке и даже не собирается коричневеть, слегка покрылось плёночкой, внутри жидко. Интересно, оно высохнет когда-нибудь?

Светлана, видимо слой пюре слишком большой, поэтому наберитесь терпения. Высохнет обязательно.

Подскажите пожалуйста у меня пастила от пергаментной бумаги не отлипает что делать? я что-то сделал неправильно???

Женя, попробуйте теперь бумагу разрезать наполовину и с отрезанной стороны потихоньку снять бумагу. Если часть пюре остается на бумаге, значит подсушите ее еще. Ну а если она наглухо прилипла, то пересушили….

Następny ciekawy przepis, ja muszę eksperymentować z innymi owocami, bo moja córka ma alergię na jabłka. Może gruszki i 2 suszone daktyle by się skleiło.
Pozdrawiam z Polski

Каролина, приятно получать такие небольшие послания из Польши :))) С грушей пастилу я делать не пробовала, зато очень вкусно получается со сливой или айвой.

а можно обойтись без пергаментной бумаги?

Использую бумагу для выпечки лишь для облегчения процесса подсушивания пастилы. Думаю, без нее тяжеловато будет.

постила получилась вкусная на у меня не было такой бумаги попробовола с обычной гдето постила прилипла вот готовится сейчас без бумаги посмотрим что получится!

Надо попробовать приготовить. Выглядет аппетитно!

Здравствуйте! А что если только из зеленых яблок сделать такую пастилу? Получится ли она такого красивого бордового цвета?

Решилась я всё-таки опробовать рецепт! Спасибо большое! Всё получилось. Делала из зелёных яблок (белый налив). Цвет пастилы коричневый с жёлтым оттенком. Очень вкусно! А главное — совершенно без сахара, естественной сладости яблок абсолютно хватает. И минимум отходов (из сердцевинок я потом варю компот). Очень рекомендую всем утилизировать большой урожай яблок таким способом.

Ещё добавлю свои отступления от рецепта. За неимением пергаментной бумаги использовала фольгу. Ничуть не хуже.
Сушила не по времени, а на глаз, даже не знаю точно, сколько это заняло. Прерывала процесс, снова сушила и т.д.
На другую сторону пастилу не переворачивала, сушила только с одной стороны.
Сейчас в духовке ещё одна партия, и думаю, далеко не последняя:)
Планирую хранить в холодильнике в стеклянной банке с крышкой.

Здравствуйте!Я вот много перечитал рецептов,а вот такого не нашёл.Кто мне подскажет можно ли сначала с яблок выварить сок(соковаркой) а потом с этого пюре сделать пастилу.Просто очень много яблочного пюре и очень вкусное,вот я и подумал.Если можно то сбросьте мне на почту рецептик.Вот моя почта: nickolai.nezhura@gmail.com Заранее всем благодарен.С ув.Николай.

Оставьте свое мнение