Home
Блюда из рыбы
Простой рецепт скумбрии тушеной с овощами

Простой рецепт скумбрии тушеной с овощами
Красивое и вкусное блюдо

Name: Простой рецепт скумбрии тушеной с овощами
Ingredients: Скумбрия: 2 шт.; помидоры в собственном соку: 200 мл.; Лук репчатый: 2 шт.; Перец болгарский: 1-2 шт.; Петрушка; Соль; Сахар; Паприка; Перец черный молотый; Масло растительное

Ингредиенты

	Скумбрия 2 шт.
	помидоры в собственном соку 200 мл.
	Лук репчатый 2 шт.
	Перец болгарский 1-2 шт.
	Петрушка
	Соль
	Сахар
	Паприка
	Перец черный молотый
	Масло растительное

Легко

Ингредиенты

2 шт. Скумбрия
200 мл. помидоры в собственном соку
2 шт. Лук репчатый
1-2 шт. Перец болгарский
Петрушка
Соль
Сахар
Паприка
Перец черный молотый
Масло растительное

Скумбрия на сегодняшний день, пожалуй, самая доступная, полезная и приемлемая по качеству рыба, которую можно всегда купить в магазинах шаговой доступности, по крайней мере в нашем регионе.

Рецепты приготовления скумбрии очень разнообразны. Многие ее солят различными методами, запекают или делают из нее закусочные рыбные рулеты. Мне же очень нравится рецепт тушеной скумбрии с овощами – это легко, быстро и полезно.

Понадобится совсем немного времени на приготовление этого вкусного и сытного блюда. В сезон овощей в соус я добавляю свежие помидоры. Зимой и весной использую протертые помидоры или готовлю, добавляя в блюдо томатный соус или кетчуп. В любом случае, получается очень аппетитно и вкусно, попробуйте!

Шаги

Готово!

Приготовление скумбрии с овощами

Помидоры залейте кипятком, воду слейте, снимите кожицу и с помощью блендера пюрируйте. В зимний период можно помидоры заменить на томатное пюре, соус или кетчуп.
Лук, морковь, перец очистите, помойте, обсушите и нарежьте кубиком.
Обжарьте овощи на растительном масле в сковородке с высокими бортиками.
Обжаренные овощи залейте помидорным пюре, доведите до кипения, огонь убавьте и тушите 5-10 минут.
Добавьте соль, немного сахара, перец, мелко нарезанную зелень петрушки, паприку.
Перемешайте.
Скумбрию очистите, помойте, разделайте на филе и порежьте на небольшие кусочки.
Овощи разровняйте и аккуратно разложите рыбу, немного утопив ее.
Закройте крышкой и тушите на маленьком огне 30 минут.
Подавайте с отварным картофелем или рисом, украсив зеленью.